安化黑茶是个特别酷的时尚饮品，大家都把它当成一种健康的文化大餐。茶的历史足足有五千年了呢，安化黑茶曾经是古丝绸之路上的神秘茶叶。现在，安化黑茶用它香醇甘甜的口感给大家带来了丰富多彩的文化享受和健康饮食观念。 安化黑茶系列里有几种不同的砖茶：黑砖茶、花砖茶还有茯砖茶。花砖茶就是从花卷茶演变来的，砖面上还印有花纹呢。花卷茶的制作方法是把优质的黑毛茶装在长筒篓里用棍子锤打筑造成圆柱形。后来，花卷茶改成了长方形的砖块。黑砖茶跟花砖茶的制作方法基本一样，只不过黑砖茶用的是黑毛茶原料，所以它色泽黑润，成块儿形状就像砖一样。制作过程中把原料先筛分整形再拼配好；用机器压制时先高温汽蒸灭菌再高压定型。茯砖茶因为在伏天加工，所以叫“伏砖茶”。制作茯砖茶需要经过原料处理、蒸汽沤堆、压制定型还有发花干燥等工序。跟黑、花两砖的制作流程差不多，但茯砖的厚度不同一些。它还特别需要松紧适度才能让微生物繁殖活动呢。 茯砖茶跟黑、花两砖不一样的地方还有一个是退出砖模后不直接烘干，而是先包好商标纸再送进烘房烘干；烘期很长且需要两倍以上时间缓慢地“发花”，产生冠突散囊菌这种神奇的东西。以前纯手工做的话现在机器已经替代了哦。