过年马上就到了，2023年胶州这地方又热闹起来了，大家忙着做“马到成功”、“福马迎新”这样的花馍礼盒。原来只是民间过年的吃食，现在变成了有文化味儿又健康的商品。我听胶州市非遗保护中心说了，这几年做非遗食品的企业销售额涨了25%，礼盒占到六成多呢。 这事得从2016年说起，以前的传承人黑尤坤在部队当过炊事员，回来系统学了胶东七种花馍的手艺，2023年还评上了区级非遗。他们也会用火龙果、菠菜这些天然材料，做低糖高纤的果蔬花馍，正好赶上现在大家都爱吃健康东西的风头。国家统计局也说了，2023年乡村里的社会消费品零售总额增长了8.4%，尤其是过节时的仪式性消费多了不少。专家觉得生肖元素配上非遗手艺挺好的，既满足大家过节的感觉，又能让人看见情感价值。 现在生意做大了，带来好多好处。企业用固定工加临时工的模式，找了12个本地妇女来干活，每人一个月能多赚2800元。这被当地政府当成了“乡村振兴巾帼行动”的好例子。企业还弄好了商标注册和SC认证，现在冷链物流能覆盖全国23个省。上下游也跟着动起来了，面粉厂专门搞了麦芯粉，包装厂做了可降解袋子，形成了年产值超500万的产业链。文旅部门也借着机会把花馍工坊放进旅游线路里搞研学。 原来光靠线下不行了，现在大家都上网卖东西。通过做电商平台和直播带货，线上销售额从2021年的18%涨到了2023年的47%。那段时间讲非遗手艺的短视频很火，单条播放量达到320万次。山东省商务厅说全省农产品网络零售这三年增速有21.7%，97%的乡镇都有冷链了。 不过这行也有难处。手工产能跟不上需求的季节变化，春节时产量得是平时的五倍。以后得在做面团和塑形上多动动脑筋提效率。还有就是很多产品看着都差不多，得在挖掘地方文化和做常卖的东西上下功夫创新。中国艺术研究院的专家建议参照“山东手造”的标准来建规矩。 从灶台上的手艺到网上的热卖品，胶州花馍的变化挺大的。机器面包虽然多了，但这些有温度的造型面食还能活着下来。这说明传统文化只要用现代思维去重新诠释就能有新的活力。当非遗不再是博物馆里的东西而是生活中的一部分时，乡村振兴就有了文化动力。 这告诉我们传统和现代不是非此即彼的关系，而是要在创造中找到新平衡就像那色彩斑斓的花馍一样既有古老的手艺又有新的创新生命力。