平遥经济技术开发区立足自身禀赋，走因地制宜、扬长避短的路子，一手巩固提升传统优势产业，一手培育壮大新兴产业，在新旧动能转换中不断拓展高质量发展空间；传统产业仍是开发区经济的主要支撑。作为全国知名的“平遥牛肉”产地，开发区依托品牌优势，以牛肉专业镇建设为抓手，逐步形成以牛肉精深加工为主的特色食品加工产业集群。2025年，规上工业企业食品加工业产值达28.4亿元，占全区23.9%。绿色食品加工园入选晋中市第一批市级消费品特色园区，佳味佳、喜味斋等龙头企业投产见效；晋润10万吨食品加工项目、恒荣年产3000吨熟肉制品加工项目加快推进，项目达产后预计新增产值16亿元，深入做大产业规模。煤化工是开发区体量最大的产业，两家主要企业2025年实现产值60.8亿元，占全区51.2%。总投资9.08亿元的6.25米捣固型焦化升级改造项目二期正在推进，投产后预计新增产值12亿元，为产业保持竞争力提供支撑。
发展新质生产力，关键是把比较优势转化为竞争优势，把阶段性增长沉淀为长期能力；平遥经开区通过传统产业“焕新”稳住基本盘，以新兴产业“提速”拓展增量空间，并以创新体系“强基”积蓄后劲，表明了因地制宜推进高质量发展的务实路径。面向未来，只有持续推进绿色转型与科技创新，才能在产业变革中赢得主动，在区域竞争中形成新的优势。