新春将至，上海的街头巷尾渐渐弥漫着浓浓的年味，老味道们正用新创意迎接甲辰新年。作为市民心中的元宵节标志，成立于1945年的宁波汤团店一直以传统手工技艺为人称道。除了延续几十年来的味道，这家店每年还会推出专属的生肖限定款福团，这种既有福气又有新意的食品，早已成了市民们最期待的春节符号。在徐正留经理看来，“马上发财”这个名字听起来就很吉利，它不光是简单的节日吉祥物，更是中国传统哲学里“有始有终”思想的生动体现。马尾代表开端，马头象征结尾，再配上金灿灿的元宝，寓意着生活能顺顺利利、富足美满。这些漂亮的福团全是用天然食材上色的——比如用草莓汁染红脸蛋，南瓜泥画出轮廓，这样既好看又健康。内馅用的是清甜莲蓉，师傅们得花费约15分钟才能做出一个完美的造型。在九曲桥畔的南翔馒头店同样在追求创新。这家老字号虽然历史悠久，但并没有故步自封。店里的负责人告诉记者，除了常规的冬季新品外，今年也在产品中加入了生肖元素。上海市餐饮烹饪行业协会的负责人觉得，这些融入巧思的食品实际上就是“可食用的文化符号”。当消费者吃到嘴里时，不仅是在满足口腹之欲，更是在参与一场生动的新春文化实践。这些承载着吉祥寓意的美食既是对非遗技艺的活态传承，也是对节日文化内涵的深度挖掘。无论是宁波汤团还是南翔馒头，这些老字号都在用美食书写着传统饮食文化在当代的新篇章。这种持续的创新让传统节日食品焕发了新生机，不仅丰富了市民的餐桌，也为中华饮食文化的传承提供了宝贵的借鉴样本。