说真的，浙江的朋友们，雨季马上来了，别光顾着欣赏大自然，这时候也是毒蘑菇最容易泛滥的时候。2004年到2020年这16年间，全国各地因为吃了毒蘑菇中毒的情况有972起，5797人被送进医院抢救，1177人甚至丢了性命。这病死率高达20.3%，已经是所有突发公共卫生事件里最致命的了。浙江因为有很多大山树林，所以更容易碰到这种事儿。咱们可别以为离那些大城市远就没事。 大家都知道大连瓦房店有十几个人因为吃野蘑菇中毒的事儿，还有深圳有5个人聚在一起吃蘑菇，结果3个人进了ICU。这类新闻基本上年年夏天都会刷屏。不过大家对这些野蘑菇的认识通常都有很大误区。你知道吗，我国80%的毒蘑菇致死案例都是鹅膏菌属搞的鬼。 这些鹅膏菌有个特别明显的特点，头上戴着像帽子一样的东西，腰间系着裙边儿，脚上还穿着鞋子。只要同时满足这三点，大多都是剧毒的。而且它们发作得比较慢，有时候6个小时甚至24小时之后才会有反应。一开始就是肚子疼、想吐、拉肚子，看着像是肠胃不舒服。可千万别掉以轻心，等到症状好像好了一点的时候其实毒素已经开始往肝脏里钻了。一旦错过了抢救的黄金时间，肝脏衰竭、休克这些严重的后果很快就会找上门来。 咱们浙江这一带最常见的几种致命鹅膏菌有灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇、致命鹅膏还有裂皮鹅膏。市面上流传的那些老理儿其实全是谣言。比如有人说颜色鲜艳的蘑菇有毒，其实灰色花纹的和白色的才更危险。有人说用银器或者瓷片煮一下就能验毒，这完全不科学。很多毒蘑菇煮了大蒜和大米都不会变色。还有人觉得虫子都能吃的东西人吃了肯定没事，这是典型的幸存者偏差。 另外一种说法是蘑菇受伤后会变色或者流汁就有毒，这也不对。牛肝菌和红菇有很多品种受伤后都会有这些反应。反倒是有些鹅膏菌切开来连一滴汁水都不流。最重要的是不能迷信生长环境干净就安全或者长在粪便上才危险。同一棵树下可能既长着可以吃的蘑菇又藏着剧毒的鹅膏菌。 一旦误食了野蘑菇千万别想着靠自愈或者等着看情况再说。出现恶心呕吐超过6个小时一定要立刻去医院；如果症状好了又反复就更危险了；记住一定要留着剩下的蘑菇或者呕吐物拿去化验；早诊断、早洗胃、早用特效药才能把死亡率压下来。 其实最安全的办法就是管住自己的嘴。不管你觉得自己多会分辨蘑菇都有看走眼的时候。最稳妥的食材永远来自正规超市的冷藏柜；野外的香气背后可能藏着氰化物这种致命的东西。不采摘、不买卖、不尝试才是避开这个“隐形杀手”的终极答案。