要说春天最让人想念的美味，那肯定是宿松县的“水萩粑”。春风一吹来，田野和山乡都被染绿了，也把藏在田埂上的这口鲜味给吹醒了。在宿松，老乡们会特意去采一种叫水萩的野菜，和糯米粉、籼米粉混在一起，做出香喷喷的米粑。这可是春天独有的好东西，不光看着喜人，吃起来更是让人满足。 北浴乡罗汉山村的村民张爱芳，最近就在忙着做这个水萩粑。她提着竹篮在田里转悠，把采来的水萩反复洗干净。那些带着露水的嫩绿野菜和雪白的米粉拌在一起，揉成一团后颜色就变得翠绿。再配上腊肉和大蒜做的馅儿，包成一个个的小团子放进蒸笼里。灶房里热气腾腾的，大家手脚都特别麻利。 张爱芳说做这个粑最重要的是得把面揉透，让米粉和水萩完全融为一体才行。火候也得控制好，大概蒸个半个小时左右。等到那股混着草木香的米香味飘出来的时候就差不多了。蒸好的水萩粑垫着绿油油的叶子拿出来看着就诱人。 咬上一口外皮特别软糯还不粘牙，里面的野菜清香在嘴里散开了，回味里还带着一丝清甜。北浴乡综合文化站站长胡心桓也尝了一下，他说这既有野菜的清香又有腊肉的咸香，嚼起来软糯极了。到了春天咱们这里家家户户都会做这个美食。 这水萩粑从田头走到了灶头，从指尖传到了舌尖。小小的一枚米粑里包裹着春天的气息和山里的味道，也把老祖宗传下来的这份记忆给延续下去了。