食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。为继续强化食品生产企业的安全责任意识，推动食品生产环节风险防控工作向纵深推进，大邑县市场监督管理局近日组织召开了2026年度较高风险食品生产企业行政指导会，对全县食品生产领域的安全形势进行了系统分析和部署。 会议采取了多层次、全方位的教育引导方式。首先，与会人员集中观看了国家市场监督管理总局发布的5起食品安全违法犯罪典型案例，通过以案示警的方式强化企业的主体责任意识。随后，监管部门详细通报了2025年大邑县食品生产环节监督抽检、风险监测、投诉举报及日常监管中发现的高风险情形，并结合涉及的法律法规，对风险成因、潜在危害及防控措施进行了系统讲解，帮助企业准确认识当前食品安全工作面临的形势和挑战。 在交流互动环节，3家企业代表围绕2025年企业存在的突出风险隐患进行了深入剖析，分享了各自的具体防控措施和管理经验，并郑重承诺将严格依法依规组织生产，坚决杜绝类似问题再次发生。这种企业间的经验交流和相互借鉴，有助于形成食品安全管理的良好示范效应。 会议强调，企业是食品安全的第一责任人，必须切实提高思想认识，严格履行主体责任。为此，监管部门明确提出了企业在食品生产经营中应当扮演好的"三个角色"和树牢的"三种思想"。一是要做诚信的经营者，坚持良心经营，摒弃"凑合"思想，始终恪守食品安全底线，做到诚信为本、规范经营。二是要做负责任的管理者，善于举一反三，克服"侥幸"心理，主动排查生产经营各环节的风险隐患，及时整改到位，严防问题反弹。三是要做与时俱进的管理者，勤学善思，破除"依赖"思想，主动学习食品安全法律法规和标准规范，借鉴先进管理经验，持续提升企业食品安全管理能力。 这诸多要求既表明了对企业的明确规范，也反映了监管部门对食品安全工作的深刻理解。当前，食品生产企业面临的风险因素日益复杂多样，仅靠监管部门的被动监督远远不够，必须充分调动企业的积极性和主动性，形成企业自律、行业自治、政府监管相结合的食品安全治理体系。 下一步，大邑县市场监管局将增强对食品生产企业的帮扶指导。一上，将积极组织企业和小作坊食品安全管理人员开展相关法律法规培训，提升从业人员的专业素质和安全意识。另一方面，将深入企业和小作坊开展帮扶指导工作，切实帮助解决生产经营中的急难愁盼问题，推动企业在规范经营中实现健康发展。这种"监管+服务"的双向互动模式，有利于形成政府部门与企业的良性互动关系。
大邑县的实践表明，食品安全治理既要严格监管，更要激发企业内生动力。当"守法合规"成为行业自觉时，群众饮食安全才能得到更好保障。这次会议展现了食品安全社会共治体系的深化探索。