在柳河县山葡萄酒产业服务中心，大伙儿都在一门心思地守住老本行、深挖老传统，为的就是把柳河山葡萄那种纯正的风土味儿给凝出来。这家中心虽说只是国家级葡萄加工技术分中心，可在通化产区那可是产业里的“心脏”，也是推动科技进步的重要抓手。在这一片地里忙活的人当中，柳河县山葡萄酒产业服务中心主任陈誉中就把这层关系说得很清楚：“咱们在通化地区，就是给本地的企业在种葡萄、搞加工、做研发和升级工艺这些方面撑场子。”这一撑可就不是光靠一张嘴皮子了，首先还得把根扎在地里、种在品种上。那个研究基地光是葡萄品种就养了几百号，大伙儿还把“山葡萄种植非遗技术”给请了过来，照着它的路子去精细打理。 陈誉中也不藏着掖着，“咱们主要就是围着北冰红、公主白这种本地的老品种在打转”。这不光只是转，“搞出了好些个品种优化的科研项目”。经过这一番折腾，他们在香气、颜色和甜度这些方面都有了实实在在的长进，“从根子上就把柳河山葡萄酒那种独特的味道给搭出来了”。往后看啊，研发中心还打算在产学研这条道上走得更深一些。陈誉中也透露了下一步的打算：“接下来想把产业上的长处跟当地的文化揉到一块儿，弄一个集种植、加工还有体验于一身的项目。” 除此之外，技术探索这事儿肯定也得抓紧。他们打算多琢磨琢磨怎么“弄出更多符合中国人口味的好东西”，“拿技术这股子劲儿去推着本土的味道走向更大的世界”。