午餐时间，甘肃省陇南市两当县香泉中学食堂内热气腾腾，学生们有序排队取餐。
食堂工作人员郑萍正熟练地为学生盛饭，她的另一个身份是在校学生的陪读母亲。
在这所学校的食堂里，8名工作人员全部由陪读妈妈担任，形成了独具特色的"妈妈食堂"管理模式。
这一创新举措源于现实需求的精准对接。
两当县教科局副局长杨宝红介绍，当地部分初高中学校面临食堂用工短缺困境，而众多陪读妈妈既具备工作能力，又有就近就业的迫切需求。
经过深入调研，县里决定设立专项经费，优先吸纳陪读妈妈进入校园食堂工作。
为确保食品安全质量，两当县建立了严格的准入和培训机制。
陪读妈妈需经过自愿报名、试餐操作、健康体检等程序方可上岗。
每学期开学前，教育部门联合市场监管部门开展专业培训，帮助她们掌握食品安全操作规范。
学校还制作了详细的"妈妈监督卡"，明确从采购到留样全流程的监督要点，便于日常对照执行。
"妈妈员工"的加入为校园食品安全注入了新活力。
她们每天清晨五点半开始工作，严格按照食材验收、清洗加工、烹饪留样等标准化流程操作。
凭借母亲的天然细心，她们定期更换菜谱，增加学生喜爱的菜品，坚持少油少盐的健康理念，确保营养搭配科学合理。
这一模式产生了显著的多重效益。
对学校而言，有效缓解了用工紧张局面，提升了食堂服务质量；对陪读家庭而言，实现了照顾孩子与经济收入的有机统一。
郑萍表示，这份工作不仅能够覆盖房租并补贴家用，更重要的是让她成为校园的一分子，孩子也为此感到骄傲。
为保障"妈妈员工"权益，两当县逐步提高她们的工资待遇，对有住宿需求的员工提供免费住宿。
目前，全县18所供餐学校已吸纳37名"妈妈员工"，覆盖面不断扩大。
展望未来，两当县计划进一步完善这一创新模式。
杨宝红透露，将建立"妈妈食堂"人才库，探索"妈妈员工"随子女升学跨校流动的工作机制，研究解决相关待遇保障的可行方案，确保这项惠及教育与民生的举措持续发挥作用。
从解决用工短缺的权宜之计，到形成可复制的民生工程样本，两当县的实践揭示了基层治理的智慧：真正有效的政策创新，往往源于对群众需求的精准洞察与系统回应。
当教育保障与就业帮扶在"妈妈食堂"的烟火气中实现同频共振，其所诠释的正是"以人民为中心"发展思想的生动实践。
这一探索为乡村振兴背景下破解"教育+民生"复合型难题提供了新思路。