问题——团圆与美食相伴，“节日肥”缘何频现 春节是阖家团圆的重要节点，家宴、走亲访友和聚餐频繁，丰盛菜肴与零食点心随处可见。同时，不少人出现节后体重上升、胃肠负担加重、精神疲惫等状况。“节日肥”不仅影响体态，更可能带来血糖、血脂波动及消化不适等健康风险，成为节后门诊中常见的生活方式问题。 原因——体重波动背后是“热量失衡+习惯改变”的叠加效应 长沙市中心医院营养科主任、副主任医师孙艳指出，节日期间体重变化通常由多因素共同驱动，核心在于能量摄入上升与能量消耗下降并存。 一是“隐形热量”更易超标。与正餐相比，坚果、糕点、糖果、含糖饮料等更容易在聊天、观影、打牌等场景中被反复摄入。“随手一把”“喝两口”看似不多，但频次高、热量密度大，往往在不知不觉间推高全天能量总量。 二是饮食结构偏向高油高盐高糖，优质食物比例不足。节日餐桌常见红烧、油炸、糖醋等烹饪方式，肉类与主食更“豪华”，而蔬菜、全谷物、豆类、鱼虾瘦肉等优质蛋白与高纤维食物占比偏低，饱腹感下降、进食更容易过量，也增加了消化代谢负担。 三是作息紊乱与运动减少形成“低消耗”状态。熬夜守岁、睡眠不足、久坐时间延长，会降低日常能量消耗并扰乱代谢节律。一些人还会出现对高糖高脂食物的偏好增强，深入加大体重上升的概率。 影响——从短期“增重”到节后健康压力 业内人士认为，节日期间体重短期增加，常包含体内水分与糖原储备变化，但若持续处于能量盈余状态，脂肪也会逐步累积。节后集中“补救式节食”或过度运动，易引发反弹与焦虑，甚至诱发胃肠不适、睡眠紊乱等问题。对本就存在超重、脂肪肝、糖尿病或高血压风险的人群而言，节日生活方式的波动还可能放大慢性病管理难度。 对策——把目标定在“维稳”，用结构与习惯实现可执行的平衡 孙艳建议，春节健康管理不必走向“严苛”，更现实的目标是尽量保持体重稳定，将波动控制在1至2公斤范围内，关键在“总量适度、结构优化、作息不乱、动则有益”。 一是建立“总量意识”，减少零食的累积效应。保持三餐规律，把点心零食作为“点缀”而非“填充”。面对高热量菜品可小份品尝，重在体验风味而非以量取胜。进食以“七分饱”为宜，即不再饥饿、仍对食物有兴趣但能够停筷。 二是优化餐盘结构，提高饱腹感与营养密度。无论家宴还是聚餐，都可按“半盘蔬菜、四分之一优质蛋白、四分之一复合碳水”进行搭配：蔬菜尽量多样；蛋白可选择鱼虾、瘦肉、蛋、豆制品；主食优先杂粮饭、玉米、红薯、山药等。烹饪方式提倡蒸、煮、炖、白灼、凉拌，减少油炸、重糖重油做法。 三是守住作息底线，以日常活动弥补运动不足。节日期间可不追求高强度训练，但要减少久坐与熬夜。饭后散步20至30分钟、分担家务、与家人进行羽毛球、跳绳等轻中强度活动，或在看电视时起身拉伸，都有助于提高能量消耗，缓冲聚餐带来的摄入增加。 四是零食选择“更清爽”，并控制坚果份量。可优先选择黄瓜、番茄、柚子、橙子等新鲜蔬果，或无糖酸奶、原味海苔等。坚果虽营养价值高，但热量密度大，建议每日控制在“一小把”并分装，避免边聊边吃造成过量。 前景——以节日为契机，推动可持续健康生活方式 专家表示，“节日肥”并非不可避免，关键在于把短期应对转化为长期习惯：更合理的餐盘结构、更稳定的作息节律、更高频的日常活动，能够在节后继续发挥作用，减少体重反复与健康焦虑。随着公众健康意识提升和营养知识普及，未来节日健康管理将更强调“可执行、可坚持”，以家庭场景为抓手，把科学饮食与规律运动融入日常。
春节是传统文化的重要载体,美食与团圆是节日的灵魂；科学的体重管理并非要求放弃美食享受,而是在充分享受节日喜悦的同时,用理性守护自己和家人的健康。通过建立正确的营养观念、优化生活方式,我们完全可以实现"既享美食,又享健康"。让我们以科学的态度迎接春节,在尽享团圆与美食的同时,守护好自己和家人的身体健康,共度一个健康、祥和、欢乐的新春佳节。