天水麻辣烫真的是把人给忙坏了，特别是这大年初四的2月20日。哈海英麻辣烫店的负责人一大早就开始忙活，每天光是游客买走的料包和手擀粉，就有三四千袋呢。这家店就开在甘肃天水市秦州区解放路上一个100多平方米的四合院里。要说这年过得真红火，“天水麻辣烫”可是2024年的社交平台热词。结果到了2025年上半年，大家都被这个味道给迷住了，全国各地的游客都涌到了天水。所以啊，这个四合院现在成了天水餐饮业和旅游业里最火的地方。 天一亮，大院里就排起了长队。有个从宁夏过来的杨先生带着一家五口人来这里解馋，他说全家人为了这顿饭惦记了大半年，“这一趟确实来得值”。大家手里拿着热气腾腾的麻辣烫，小孩辣得满嘴唇都是油，大人吃得频频点头。这种热辣滚烫的感觉在小院里蔓延开来。 这几天秦州区市场监管局的丁湛天天都要过来检查，从腊月二十七开始每天早晨第一件事就是去巡查。他说为了保障食品安全，每天经营期间还要再查两到三次。杨霖是食品生产流通股负责人，他说中午以后人多得根本挤不进去，“每天都能看到好几支执法队伍在伏羲庙、天水古城这些地方转悠”。 从伏羲庙往四合院走这一路上，几乎每家麻辣烫店门口都排满了人。有个店主乐呵呵地说店里根本坐不下人，“现在天气暖和不冷”。吴英宝是天水市市场监管局的四级调研员，“去年最火的时候得从早上八点忙到凌晨两点”。为了保证食品安全检查到位，“大家都是三班倒”。 “暴脾气”麻辣烫店的老板在天水古城景区里说现在每天都忙得不可开交。“现在一天能接待300多桌客人”，老板很开心地表示生意好了员工收入也涨了不少。吴英宝还在叮嘱各家店主要注意食材新鲜和环境卫生。 下午两点钟的时候大院里已经挤满了人。游客摩肩接踵、人声鼎沸，“简直成了过年最生动的景象”。哈海英麻辣烫店之所以能这么火是因为它真的好吃。把特色美食和丝路古城结合在一起，“麻辣烫上桌的那一刻”，所有人的口味都被统一了。 这是热辣滚烫、蒸蒸日上的幸福中国年。