今天给大家唠唠咱中国白酒的事儿。咱们这行业里的朋友们都觉得，得把大伙儿的心思拢到一块儿，好好推一推中国白酒的文化遗产保护和申遗进程。这不，最近第二届白酒申遗共创联盟的高峰会就在“瓷都”江西景德镇开了。在这个会上，珍酒李渡集团的董事长吴向东搞了一场特别火的公益直播，主题叫《人类遗产那些事儿》，光在线看的就有超过659万人次。 这场直播不光是把世界遗产保护这种大事儿拿出来说，更是把焦点放在了中国白酒这个承载着深厚历史和技艺的玩意儿上，讨论它咋能进人类文化遗产的保护体系里头。吴向东在直播里从阿布辛贝神庙、可可西里这些世界遗产的守护故事说起，他说世界遗产那是人类智慧和老天爷给的宝贝，得靠一代一代的人去守着。他顺道也提了一嘴，说咱们每个人都得做人类遗产的接班人。这话把白酒申遗的事儿拔高到了人类文明传承的高度。 中国的白酒酿造历史长着呢，工艺也特别独特，遗址啥的也不少，还形成了那种老古董一样的酿酒微生物菌群体系，这既有文化价值也有科学价值。不过现在全球的世界遗产名录里，酒类遗产也就二十来项，基本上还都是葡萄酒和啤酒占了大头，中国白酒还没进去。吴向东回想了一下，中国白酒的申遗工作其实从2006年就开始干了，现在主要是找那些像“中国白酒七子”这样的重要工业遗址在推进。 现在看这个形势也挺有意思，一方面是现在的世界遗产评选更看重那种急着要保护的濒危项目；咱们的白酒产业规模大、发展也不错，在“紧迫性”这块儿确实没啥传统优势。但另一方面这也逼着咱们行业去琢磨更有新意的申报招数。他特意提了一句，咱们可以学学法国勃艮第葡萄酒产区那种靠“风土气候”成功申遗的经验，深挖一下中国白酒里头那些不可复制的“古老微生物菌群”这个绝活。 他给大伙儿讲了个数据，中国白酒酿造里头涉及的细菌种类多得吓人，光酱香型白酒发酵时芽孢杆菌的种类就有七十多种，复杂程度甩了其他蒸馏酒一大截。这就是中国白酒独一无二的基础。选在景德镇聊白酒申遗，这里头有讲究。吴向东说，“景德镇手工瓷业遗存”已经成了中国2026年提名世界遗产的项目之一了，人家的经验对咱申遗有很大参考价值。这么做既是对标学习也是想把“瓷酒共生”这事儿给说开了。 在直播对话环节的时候，吴向东还跟珍酒李渡的申遗大使姚安娜还有知名文化博主萧大业聊了几句。姚安娜是年轻人嘛，她就建议多搞点体验感强的活动来吸引大家关注；萧大业则说要把遗产背后的历史和文化挖深了。这些想法给怎么传承白酒文化遗产的路子提供了不少新点子。 吴向东最后总结的时候特别强调了一点：搞申遗本身不是最后也不是唯一的目的；最重要的是这是个把全行业的力量都捏到一块儿、系统地把中国白酒的价值梳理清楚、然后把中国白酒的故事讲给全世界听的长久战略过程。“这个过程比最后结果更重要。”这句话把申遗这事儿升华了，变成了推动行业文化自觉、给产业打软实力基础的系统工程了。 这次高峰会和关联的直播活动可比普通的行业讨论高级多了；它变成了一次面向大众普及保护理念、深度阐释中国白酒价值的活动。这也标志着咱们中国白酒的带头大哥们在推动产业发展的同时眼光更开阔了；主动扛起了梳理、保护和传承行业文化遗产的责任担子。 当然了，白酒申遗的路上肯定有不少拦路虎：标准咋对接、路子咋创新都得去琢磨。不过只要把业界的智慧凝聚起来、多看看国外的经验、再把社会的共鸣给激发出来；这一过程肯定能让大家更懂中国白酒文化遗产是咋回事儿；给产业的长远发展还有文化自信注入持续的动力。说到底啊，保护和传承文化遗产还得靠咱们社会各界的持续关注和共同出力才行。