以前常说“春天吃一草，百岁不显老”，这话里的“一草”说的就是艾草。清明前后的嫩叶最嫩，药劲儿也最足，那股特别的清香味就是春天的标志。错过了这个时候，真得再等一年。艾草在中医里被称为“医草”，《本草纲目》里提到它能温中、去寒、除湿。它最大的特点是纯阳性，能打通全身经络，驱走寒气湿气，调理气血。春天阳气往上走，但冬天积攒下来的寒气湿气还没散干净。这时候吃艾草，就像给身体加了一把火，把寒气湿气都给逼出来。寒气湿气没了，气血畅通了，人自然精神。 艾草全身都是宝，用法可多了。 首先是嫩叶。清明前后的嫩叶最适合用来做青团或者艾叶粑粑。焯过水之后揉进糯米粉里，包上豆沙或者咸馅蒸熟，绿油油的看着就好吃。这个做法特别适合手脚冰凉的女性。具体做法是把嫩艾叶焯一遍水去掉苦味，挤干切碎和糯米粉一起揉成团包馅蒸熟就行了。 老叶子过了清明虽然不能吃了但晒干了泡脚特别好。做法是用50克干艾叶加水煮开然后兑凉水泡脚15到20分钟就行。这个能温通经络祛除下焦的寒湿还能改善脚冷和关节疼。 根茎部分两广地区用来煲汤效果不错。它有暖宫散寒的功效特别适合女性宫寒痛经。具体做法就是把艾根洗净和老母鸡还有生姜一起煲。 陈放三年以上的艾叶打成绒用来做艾灸效果特别好。艾灸能温通经络散结止痛治关节痛胃痛痛经都管用。具体做法是点燃艾条对准穴位悬着灸注意别烫着自己。 不过艾草再好也不是谁都能随便吃的阴虚火旺的人口干舌燥手心发热不能多吃因为艾草性温会加重上火孕妇也要少吃小心动了胎气食用前一定要焯水去掉苦涩味和微量毒性。 艾草最厉害的地方就是把药和吃的结合在一起不像人参鹿茸那么贵家里院子前后都能找到趁着清明摘一把嫩叶揉进糯米粉蒸青团吃进去的不光是春天的味道还有老祖宗留下的养生智慧这几天不赶紧做就要再等一年咯！