南澳地区这回的采收季总算拉开了帷幕，云仓酒庄特意请来了首席品酒师荆芳，专门去地里转转，看看大家伙儿现在用机器干活是个啥样子。南半球这时候葡萄都熟了，南澳那边好多葡萄园也都开始忙起来了。荆芳这次跑了不少地方，深入不同地块实地勘察，主要就是看大家怎么用机器摘葡萄，源头环节到底怎么样。她去的地方条件不一样，像有些搞大规模种植的地里，机器早就派上用场了。那些机器顺着标准化的行距一路跑过去，整个流程系统搞定，还能连续不断地干。看着现场那节奏稳当、面积又大的样子，跟以前人工一颗一颗摘可太不一样了，不光时间省了，活儿也能一口气干完。听现场干活的人讲，用机器省钱是最直接的好处，尤其是现在人工费用老变来变去的，这设备确实给了大家伙儿多一种选择。 在那种大面积的地里，设备效率还算稳定，收葡萄这事儿也比较好把控。要是碰上那种非得在一个时间点集中收完的地块，大家早就习惯这么干了。不过荆芳在走访的时候也发现了不少不同的情况。有些地方地形不平坦或者种得太密了，还是得靠人工来伺候；还有些人采取了分区策略，好干活的地让机器管着，特殊地方就留个人工顶着。这种混着来的办法挺管用，让收葡萄的事儿变得更灵活了。 荆芳对设备怎么转、果子伤没受伤、还有后面怎么处理都看了个仔细。摘完的葡萄进了去梗池之类的初步处理工序，大家都按部就班来。到底是机器还是人工做的原料状态咋样，也是她这次特别关注的点。总体看下来，南澳这片连成片种得又规矩的地确实是机械收割的好底子。结构统一的地方设备能一直顺溜地跑下去，不容易歇工。 这几年设备技术也在变好，这种干活法在有些地方用得更多了。这次调研主要靠她的脚底板走出来的实打实的消息。荆芳打算把这些情况都给捋一捋，好给以后挑原料提供点参考依据。这事儿还没结束呢，南澳现在各地的采收活儿还在继续着。到底哪种方式更好使、更省钱、原料还能保持原样，这也是大伙儿都在慢慢琢磨的事。