过年的时候，一家人围坐在餐桌前吃饭，那叫一个温馨热闹。中国人把这个饭叫做“过年饭”，一桌子热气腾腾的菜，把所有人的温柔和期盼都装进去了。今年虎年，我给大家准备了五道硬菜，叫“虎年五福年夜饭”，每一道菜都把好运带进来。 第一道是“福虎迎春”，我用越南的黑虎虾来做。这虾尾巴红红的，很像老虎的斑纹，剥掉外壳留着尾尖，煎起来特别好看。我把盐、蒜蓉和橄榄油给虾腌个15分钟，然后裹上蛋液煎至金黄。这道菜只需要两颗星的难度系数。 第二道是“福禄双全”，给大家上一只智利的帝王蟹。这蟹壳上有刺，像铠甲一样。先剪掉刺再打开壳，把腿上肉多的地方拆下来备用。裹上蛋液和炸鸡粉油炸至金黄。再准备点面包糠炒香，和炸好的蟹块一起翻炒，让每块蟹都裹上一层酥壳。这个菜难度是三颗星。 第三道是“龙腾四海”，波士顿龙虾可是“年菜流量王”。这龙虾壳红肉紧，蒜茸一蒸就鲜得不得了。把龙虾切开刷干净触须，蒜蓉爆香加酱油和盐调成酱汁淋上去蒸8分钟就行了。这道很简单只要一颗星。 第四道是“有福同享”，给大家弄个印度小青龙芝士焗。小青龙肉紧致弹牙，配上芝士一烤就拉丝了。把小青龙切开刷黄油加调料铺甜沙拉酱盖芝士上下火烤15分钟到金黄就行啦。这道也只要两颗星难度。 第五道是“福星高照”，蒸一个英国面包蟹。清蒸最能保留原汁原味了，面包蟹壳薄肉满蒸出来蟹黄到处流。刷干净断姜葱铺底下淋点黄酒大火蒸15分钟关火焖3分钟就好啦。这道最省事只要半颗星难度。 五道菜把“福”字贴纸都贴满了锅碗瓢盆里。大家收藏好这份食谱吧！今年的厨房就变成最热闹的“集五福”现场啦！