在全球酒类消费升级和国内产业转型的双重推动下，我国酿酒行业正面临系统性变革。工信部等三部门14日发布的指导意见聚焦三大核心问题：区域发展不平衡导致优质产能分散、中小酒企数字化水平不足影响效率提升、白酒国际品牌影响力和文化输出有待加强。
酿酒产业既面临消费升级的需求，也寄托着传统工艺与现代产业融合的机遇。面向2028和2030年的关键节点，产业要实现从"做大"到"做强、做优"的转变，需要守住质量安全底线，提升标准化、数字化、绿色化水平，发挥产区集聚效应。通过提高供给质量来满足更高层次的需求，才能在稳增长、扩消费和高质量发展中释放更大潜力。