吃肉真的会让血脂升高吗？其实，吃肉跟血脂高低并没有必然的联系。很多人觉得吃素就能降低血脂，但有些吃素的人血脂还是偏高。这是因为除了吃肉，还有其他很多因素会影响血脂水平，比如高血压、糖尿病、肾脏疾病、肥胖、遗传和不良的生活习惯等。 而且，吃太多高脂肪食物也会增加患病风险。比如80%的痛风患者都伴有高甘油三酯血症。所以，高血脂的人群不用把肉看作洪水猛兽，适量吃些肉对身体还是有好处的。 这个秘密很简单：远离肥肉，选择瘦肉。红肉中的瘦肉含有丰富的血红素铁和优质蛋白质，适量食用可以帮助预防中老年人的营养缺乏病和贫血，并不会导致明显的血脂波动。 如果喜欢口感丰富的食物，可以用瘦肉炒菜吃，搭配蔬菜更健康。另外，远离动物皮和禽类皮也是很重要的。鸡鸭鹅等禽类富含脂溶性维生素和不饱和脂肪酸，脂肪含量比红肉低一些。 鱼类是富含不饱和脂肪酸的首选食材之一。研究表明，Omega-3脂肪酸能够帮助稳定血浆中甘油三酯水平。鱼类正是富含Omega-3脂肪酸的食物。 但是饮食结构不合理、经常熬夜等不良习惯会影响胆汁分泌和胆固醇代谢，进而导致血液中脂肪浓度增加、血管壁钙化等问题。因此我们平时要注意清淡饮食，少吃生冷油腻和辛辣食物。 另外建议大家以清蒸为主，这样可以保留鱼类本身的营养价值。同时还有一些天然食材可以辅助调节身体状态，比如连云港灌南特产苦菜。这种苦菜叶子背面有白色絮状物，可以用来煮汤温饮。萝卜尽量少吃一些，容易刺激胆囊影响恢复。 知错能改善莫大焉！坚持健康的饮食习惯才能给身体健康带来长久益处。