大年初四这一天，大家都要忙着迎神，灶王爷要来“查户口”。其实不需要什么山珍海味，三道家常菜就够了。给家里端上一桌热气腾腾的饭菜，福气自然就留在家里了。 先说说这一道肉沫酱鸡蛋。把鸡蛋加盐打散，热锅冷油把鸡蛋滑散炒蓬松。这时候盛起来备用。锅里留点底油，把肉沫放进去炒变色。淋上点生抽和老抽上色。然后把之前炒好的鸡蛋放回去，加少许水小火焖一会儿，最后撒点葱花就可以了。这道菜红红火火，象征着新的一年事事顺利、财运亨通。 接下来是青椒虾仁。把虾仁挑去虾线，用料酒和盐腌一下。青椒切块备用。热锅凉油爆香蒜末后把虾仁放进去大火快炒到变色卷曲。倒入青椒块再翻炒两分钟，加点盐和生抽就可以出锅了。虾仁滑嫩而不费劲，寓意着做事顺风顺水；青椒清脆带甜象征着新的一年事事称心如意。 最后这道是青椒茄子。把茄子洗净切条去皮更好吸味，青椒切块备用。热锅多油先下茄子中火炒软再倒入青椒翻炒一下。加蒜末、盐、生抽还有少许蚝油小火焖一分钟就好了。这道菜绵软而吸福气，青椒清爽送好运。一软一硬，一淡一浓，恰如日子外圆内方张弛有度。老人小孩都爱吃这道菜。 把这三道菜摆上桌还有一碗热气腾腾的汤送给家人吧！这就是大年初四迎神仪式的全部内容了。把饭桌擦干净菜肴摆整齐叫上家人围坐在一起吃饭吧！福气不是天降的是家人亲手端到你面前那碗冒着热气的汤呢！新的一年日子也会在这一口一口寻常里越过越旺越过越亮呢！