七种味道特别的蔬菜实际上非常营养，下面我给大家讲讲它们的真相。01青椒：青椒虽然味道很苦，但是它的维生素C含量却是橙子的3倍。碳水化合物也能够快速给大脑补充能量。青椒还可以刺激唾液和胃液分泌，帮助消化。口腔溃疡和贫血的人，可以给青椒当配角，这样可以增强血管健康。想保持皮肤弹性？每天一小盘青椒就够了。02苦瓜：苦瓜虽然苦，但它含有苦瓜甙，可以帮助降低血糖。把苦瓜切片焯水去籽，然后搭配鸡蛋快炒，苦味会减半，清热效果也会更好。不过要注意苦瓜性凉，脾胃虚寒的人一次别超过100克。03香菜：香菜味道很独特，有人喜欢有人讨厌。香菜富含挥发油，能够刺激汗腺分泌，帮助驱散寒气。给孩子做辅食时加几根香菜泥，还可以预防小儿麻疹。04韭菜：韭菜有辛辣气味，在中国已经种植了3000年。它有杀菌消炎作用，吃多了嘴里会有味道？嚼几粒花生米或漱口一下就好了。05胡萝卜：胡萝卜生吃像啃木头，但是煮熟后营养就出来了。胡萝卜里的植物纤维可以帮助清理肠道。干燥咳嗽的时候喝胡萝卜粥会比较好。06芹菜：芹菜的气味比较冲鼻，但它有平肝清热、利尿降压的作用。冬天干燥上火的时候喝点芹菜汤很不错。07茼蒿：茼蒿清香扑鼻，它含有丰富的胡萝卜素和维生素A原。清炒的时候加点五花肉或鸡蛋，维生素A的吸收率会提升30%。下次再遇到这些味道特别的蔬菜时别直接扔了，把它们端上桌吧！