大家有没有觉得，新制的普洱生茶太“猛”，不好喝？其实，茶的青涩、高锐甚至苦涩，是刚做出来的茶都有的味道。想喝到老茶那种醇厚的口感，就必须把茶放几年，慢慢让它褪掉那些刺头，生出香味来。 但时间并不是唯一的答案。比如，在南方存放五年的茶就可能红浓透亮，而在北方存放十年可能还带着青味。所以，仓储环境的温度、湿度、光照和包装方式，都会影响茶的转化。想知道放多久才好喝？五年是个分水岭，但真正的醇厚往往还需要八年甚至更长时间。 现在市场上的新茶越来越难找，五年陈期的茶已经算是比较珍贵了。所以，建议大家可以分阶段来喝：先尝尝当年新茶的鲜爽，再试试三年陈、五年陈、七年陈。要是等不了八年的话，熟茶可以用来搭配着喝。生茶负责鲜与活，熟茶负责醇与厚，两者拼饮也能让你感受到时间带来的甜。 不如把存茶当成一场实验吧！每次开汤的时候记录下温度、湿度、包装和冲泡手法。几年后再喝同一饼茶时，你会发现时间把苦涩变成了蜜糖般的甜。而且你还能在不知不觉中成为半个“仓储专家”。