在广东省茂名市电白区,一项延续百余年的传统制糖技艺正焕发新的生机。
作为2023年新入选的茂名市级非物质文化遗产代表性项目,猫屎糖这一承载着当地几代人记忆的特色小吃,如今已成为连接传统与现代、地方与全国的重要载体。
猫屎糖的制作工艺极为考究,从熬糖、晾凉到手工拉糖、铺花生、沾椰蓉直至最后剪糖,每一道工序都凝聚着匠人的心血。
这种传统技艺能够在当代市场站稳脚跟,得益于电白区深厚的产业基础。
当地花生种植历史悠久,全区年种植面积约7万亩,已发展出125家花生加工企业,形成了包括猫屎糖、鸡颈糖、白鸽糖在内的系列产品体系。
非遗认定不仅是对传统工艺价值的官方确认,更为产品进入更广阔市场打开了新的窗口。
然而,传统产品要真正走向全国,物流配送能力是关键制约因素。
一家从事猫屎糖规模化生产的本地食品企业,自2022年开展线上业务以来,发货量从最初日均百余件增长至目前日均超两千件,年发货总量突破七十万件。
在年货节等销售旺季,单日发件量更是攀升至三四千件。
这样的业务规模对物流体系的稳定性、时效性和准确性提出了严峻考验。
针对这一需求,当地寄递企业加快转型升级步伐。
以中通快递茂名电白一部网点为代表,该站点率先引入自动化分拣设备,大幅提升处理效率和准确率,有效降低人工操作失误,为猫屎糖等食品类快件的及时配送提供了技术保障。
这种基础设施的完善,成为支撑特色产品销售增长的重要支点。
在政策层面,茂名市邮政管理局近年来持续发力,积极推动特色农产品产供销运服务体系建设。
通过引导寄递企业优化作业流程、缩短运输路径,全市建制村快递服务覆盖率已达到100%,形成了覆盖城乡的现代物流网络。
这不仅促进了农产品供需两端的有效对接,也为地方特色产品企业营造了良好的发展环境。
从茂名猫屎糖的发展路径可以看出,传统技艺的现代化转型需要多方协同。
产品本身的文化价值和品质是基础,电商平台提供了市场拓展渠道,而完善的物流体系则是将产品高效送达消费者手中的保障。
三者缺一不可,共同构成了传统产品走向全国市场的完整链条。
业内专家指出,随着农村寄递物流体系不断完善和数字化供应链快速发展,类似猫屎糖这样的地方特色产品将迎来更大发展空间。
这不仅能够推动相关企业成长壮大,带动农民增收致富,还能为非物质文化遗产的活态传承开辟新路径,使传统技艺在市场经济中找到可持续发展的动力。
从深巷飘香到全网热销，猫屎糖的产业化之路折射出传统文化与现代经济的深度融合。
当非遗技艺插上电商翅膀，当地方特产突破时空界限，我们看到的不仅是一个个快递包裹的流动，更是中华优秀传统文化在新时代的创造性转化。
这种转化，既守护了文化根脉，又激活了经济动能，为乡村振兴提供了可资借鉴的"茂名样本"。