10分钟就能把土豆馅锅贴端上桌，就算不出门也能把邻居馋到不行。 做法其实特别简单，材料也就只有饺子皮、土豆、火腿肠、青椒、葱蒜和盐蚝油鸡精这些调料，只要稍微准备一下就行。 首先把土豆切细丝，用水冲一下洗掉淀粉，防止煎的时候爆锅。青椒和火腿肠也切好，搭配起来颜色好看味道也好。 锅里热油先把葱蒜爆香，再放土豆丝炒到断生，加盐生抽蚝油和鸡精调味，速度要快别炒太久了。这一步最好保持两分钟内搞定，炒好的馅料要马上盛出来，冷了口感就不好吃。 包的时候可以试试拿三张饺子皮摞在一起，每张之间刷点油轻轻一撕就分层了。再拿一张皮放上馅包好捏紧就行。 锅底刷层油小火放锅贴进去煎一下面衣再刷点油锁住水分上色。底部变黄了就倒点水焖两分钟让蒸汽把馅蒸熟。最后大火收干水分出焦斑就能出锅了。 趁热咬一口味道特别棒，外皮酥脆内里土豆丝微辣还带着点回甜的咸鲜味，这十分钟做的早餐可比点外卖好吃多了。