临近农历新年，位于寒地黑土核心区的望奎县食品加工园区呈现产销两旺态势。
在双汇北大荒食品有限公司生产车间，自动化分割系统正以每分钟60头的处理速度运转，火腿肠灌装线单日产能突破50吨。
这种高效产能释放背后，是东北地区年节食品消费的结构性升级——鲜肉制品需求占比逐年提升至70%，即食加工品向品质化转型。
企业生产负责人介绍，今年订单较去年同期增长15%，主要源于三方面因素：一是东北地区商超系统冷链覆盖率提升至92%，解决了生鲜产品配送瓶颈；二是内蒙古东部新开发的200个销售终端带来增量市场；三是企业引入德国巴氏灭菌工艺后，产品保质期延长30%，为远程运输创造了条件。
为确保春节特殊时段的供应安全，当地市场监管部门实施了"驻厂监管+飞行检查"双机制。
12名质检员24小时轮岗，对原料入场、生产过程、成品出库实行全程溯源管理。
值得注意的是，企业通过"错峰排产"将物流压力分散至节前20天，避免出现往年节前3天的运输拥堵现象。
行业分析师指出，这种"节前保供+节后蓄能"的产销模式具有示范意义。
一方面，冷链日均发运量突破200吨，验证了农产品加工企业辐射半径的扩大；另一方面，30%的火腿肠订单来自加油站便利店等新兴渠道，显示即食食品消费场景正在多元化。
若保持当前增速，该企业全年产值有望突破15亿元，带动当地生猪养殖户增收8%以上。
食品安全无小事，春节保供是大事。
望奎双汇北大荒食品有限公司的春节保供行动，既是对市场需求的积极响应，也是对食品安全责任的坚守承诺。
在全社会共同努力下，通过生产企业的主动担当、物流体系的完善配合、监管部门的有效监督，必将为广大人民群众营造一个安心、放心的春节消费环境，让优质食品产品更好地服务于人民美好生活。