保山第八中学的食堂里，崭新的洗碗机和消毒柜正在嗡嗡作响，留样冰箱里整齐摆放着各种食材，原来狭窄的操作间现在宽敞明亮多了。食堂管理人员杨艳美笑着说，设备升级后，工作效率提高了，安全也更有保障了。保山市成立了由市委市政府主要领导挂帅的工作专班，高位统筹，拿出6781万元来全面提升学校的食堂保障能力。校长付飞正和保山第一中学的同学们围坐在餐桌旁用餐，他一边关心地问饭菜合不合口味，一边在陪餐日志上认真记录当天的情况。这种场景现在已经成了保山校园里的常态。 为了筑牢校园“舌尖”防线，保山市打出了一套守护校园食品安全的“组合拳”。新学期伊始，保山市把落实校领导陪餐制度作为切入点，打破了单一的监督模式。全市868所供餐学校全部建立了“轮流陪餐、全程记录、闭环整改”的常态化机制，实现了校领导陪餐制度100%全覆盖。家长熊志超高兴地说，现在孩子回家总说学校饭菜香，他们心里踏实多了。 李亚龄是保山市第二示范小学的家长代表，每次参加监督活动她都觉得特别放心。她能亲眼看到食材清洗、烹饪的全过程，提出的建议学校也会认真采纳。保山创新构建了“校领导陪餐 家长监督 智慧管控”的多元共治模式。各学校普遍成立了膳食监督家长委员会，定期邀请家长代表走进后厨提意见。部门协同也同步发力。教育体育、市场监管、卫生健康、农业农村等多部门联合检查、互通信息、定期会商。 针对关键环节，保山统一制发了5张管理清单，全面规范食堂日常管理和风险防控。全市分级分类组织培训了8000多人次的校（园）长、食堂管理人员和从业人员。不仅如此，每天还要落实15分钟的常态化培训。这次开学前后的“校园餐6个1”活动推动了监督与品质同步提升。 保山第一中学食堂里学生们正在有序取餐。为了确保2026年春季开学顺利进行，全市同步开展了包括食堂“搬家式”大扫除在内的多项活动。王正卿副局长表示，接下来要持续深入学习贯彻“坚持健康第一”的教育理念。“下一步，我们将纵深推进专项整治。”王正卿副局长说，“不断完善监管体系。”王正卿副局长还提到，“优化供餐质量与服务。”最后他强调，“要确保师生吃得安全、营养、舒心。” 中国教育新闻网记者李配亮记录下了这一过程。记者李配亮、通讯员杨茜琨、马毓、杨春雨共同报道了这个消息。云南保山：筑牢校园“舌尖”防线（中国教育报-中国教育新闻网）。