我国新茶饮行业正遭遇增长瓶颈。红餐产业研究院数据显示，2025年行业增速预计回落至7.9%，延续多年的高速增长周期或将结束。在门店总量突破50万家的背景下，同质化竞争加剧，单店收益普遍下滑，过去依靠开店扩张拉动增长的打法越来越难奏效。
当行业告别高速增长，决定胜负的将是那些长期积累的“慢变量”：供应链能力、门店运营水平，以及持续投入的品牌建设。无论是进入一线城市的开店攻坚，还是以IP延伸场景的生态探索，本质都在回答同一个问题——如何在更成熟的市场里持续创造价值、稳定交付体验、建立长期信任。这也将成为新茶饮迈向高质量发展的必答题。