小时候我就爱和小伙伴放学去田里挖荠菜，到了春天田埂就成了我们常去的地方。一放学我们就赶紧扔下书包，挎上那个竹编小篮子，一溜烟就跑到田里去了。春风轻轻吹着，泥土带着潮气冒上来，路边、沟沿、菜畦旁，到处都是绿油油的荠菜。那些细碎的叶子在阳光下闪闪发光，就像撒了一把碎银。我们蹲在地上，猫着腰在草棵里仔细翻找，挑那些鲜嫩带露珠的荠菜拔出来。把这些野菜放进篮子里，篮子很快就装满了一层青绿。太阳快落山的时候，我们提着装满荠菜的篮子回家，心里都在想晚上吃饺子的事了。 回到家，妈妈接过篮子，先把荠菜择干净洗好，再放到开水里焯一下，翠绿的荠菜焯过后颜色更鲜亮了。妈妈把荠菜切碎和肉馅拌在一起，只加了盐和几滴香油，香味立刻就被唤醒了。她把饺子皮擀好，一个个捏出褶子排好队。水烧开了，饺子一个个鼓起来浮到了水面上，热气带着青草香飘满了整个厨房。 咬开饺子皮，鲜美的汁水先涌出来带着微微的甘甜。紧接着荠菜的野香在嘴里回荡开来。那一刻我感觉田埂上的泥土、春风、还有小伙伴的笑声全都混进了我的舌尖。现在我住在城市里高楼林立的地方，去菜市场买蔬菜也很方便了，可是再也找不到小时候那种在田里挖荠菜的感觉了。偶尔在超市看到速冻的荠菜饺子买回来煮着吃味道总觉得差那么一点意思。 等到下一个柳絮飘飞的午后我真想挎上竹篮再去田里找找那一抹最鲜亮的青绿把野菜带回家剁碎、拌馅、包饺子让舌尖重新记住春天的味道到底是什么样的。