咱们今天聊一聊这叫Mesembryanthemum crystallinum的玩意儿，国内大家都管它叫冰菜，或者叫水晶冰草。它老家在北非、西南非洲、西亚还有南欧那边。这玩意儿适应性特别强，能在海拔0到100米的路边、悬崖上、甚至是那些被过度放牧或者海岸侵蚀的平台上扎下根来。盐碱地、贫瘠地这种别人看了都头大的地方，它倒好，把自己收拾得光鲜亮丽的，叶片上长满了这种透明的泡状细胞，太阳一照，整个叶片就像被冰晶包了一层似的，老远看过去，荒地上的装饰灯都给它点亮了。 这花开起来挺有意思，从早春一路开到盛夏。每朵花都雌雄同体，靠虫子帮忙授粉。最逗的是它的“作息”时间：大白天花瓣全都张开，粉白的样子特好看；一到晚上就赶紧合上睡觉，跟打烊一样守规矩。等花开完了结出长种荚，每棵能产大约一万五千粒种子，绝对是个“小身板，大能量”的典范。 这冰菜不光好看还好吃。平时生长在高盐碱的环境里，反而把那种清爽微咸的口感给练出来了。茎叶脆嫩得很，直接生吃没问题，或者稍微炒一炒也不错；要是在上面淋点橄榄油和柠檬汁，那就是一道晶莹剔透的夏日沙拉。有些餐厅还把它弄成“水晶冰珠”这种分子料理的样子来摆盘，看着好看吃着也香。 要是真想把这个“荒野”带回家种，配土是第一步：把颗粒土、泥炭还有蛭石按60%、30%和10%的比例混合就行，透气保水都得照顾到。播种温度控制在22℃左右就行，大约7到10天就能发芽出苗。小苗长出来圆滚滚的挺可爱，等它长出第二对真叶的时候，你就可以一边看它一边吃它了，这感觉别提多美了。