在新疆，就没有不吃馕的人。尤其是刚出炉那一口热乎劲儿，谁能拒绝？小时候我就爱趴在馕坑边上，等奶奶把馕打出来，一烫手就抢着啃，现在长大了虽然也排队，可闻着那股子焦香味就忍不住想先掰一块解解馋，这大概就是刻在骨子里的执念吧。新疆人家里少不了它，不管是亲戚来了还是招待客人，桌上肯定得有。新疆馕种类多得数不过来，足足有175种呢。经典款接地气，特色款又有新意，你想吃咸的、甜的还是辣的，都能在这儿找到适合自己的一款。窝窝馕、芝麻馕、皮芽子馕、库车大馕……每一款都营养又健康。 有外地小伙伴说第一次吃馕觉得干巴巴的，没味道，我必须给他们说一声：那是你没吃到位！这可是千年手艺下来的宝贝啊。咱们今天就聊聊这吃法里的学问。灵魂吃法就是趁热啃！刚出坑的那叫一个香，直接掰开麦香味飘出来，外面焦脆里面绵软，谁吃谁知道。传统吃法也很经典，泡在奶茶里、夹上烤肉、蘸着大盘鸡的汤汁……或者干脆点份炒米粉泡着吃，吸满了汤汁的馕比肉还香。 创意吃法也不少，弄个馕炒烤肉、馕包肉什么的，绝对是餐桌上的硬菜。懒人也不用发愁，往酸奶里拌一拌或者蘸点辣椒酱也能吃饱。追剧、出游的时候来份烤馕条或者椒盐馕丁当零嘴也是不错的选择。 想把馕带回家的朋友注意了，新疆气候干燥又凉快，馕本身耐放不坏。不过存的时候有讲究，先彻底晾凉再用密封袋装好别受潮。想多放几天放阴凉处能存一周左右；如果想保存得久一点直接冷冻就行，吃之前用平底锅干烙或者烤箱复烤个几分钟，立马就能找回刚出炉的焦香酥脆劲儿。 新疆还有一种浪漫的说法：你吃馕心子，我啃馕边子！记得把最软的那个给最爱的人留着哦。你还知道馕的哪些神仙吃法？欢迎在评论区分享啊～ 这次内容由博尔塔拉融媒体中心出品哦~监审是田悦编审是刘素针编辑是古丽孜热哦~图片是古丽孜热还有小红书、博尔塔拉融媒体中心图库提供的～