2月6日，在长江边上的涪陵展销中心，大家翘首以盼的第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会终于拉开了帷幕。这次博览会的主题是“涪陵榨菜香飘世界”，它把“会+展+赛”这三种形式结合在了一起。这次活动有主题论坛、产品展销、技艺竞赛等五大系列活动，目的是把涪陵榨菜从田间到餐桌的全过程展现出来，让大家看看这个产业的发展成果，同时也给行业里的人提供交流合作的机会。涪陵榨菜可是个老牌子了，自1898年创制以来，经过百多年的传承和锤炼，现在已经和欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名了。它的品牌价值已经高达379亿元，产品卖到了全球86个国家和地区。涪陵区委副书记傅云说，他们要在2026年之前给这个产业注入新动力。他们打算通过优化供应链、延伸产业链、提升价值链来推动产业前端做优、中端做精、后端做强。为了实现这个目标，他们会聚焦在产品、机制和科技三大创新方向上。为了让更多人知道涪陵榨菜，这次博览会把“涪陵榨菜”翻译成了阿拉伯文、英文、法文、俄文和西班牙文这五种联合国官方语言标准翻译及读音正式发布。这个举动能让国际市场上对榨菜名称翻译不统一的问题得到解决。为了给产业发展提供资金支持，涪陵区在开幕式上启动了“涪陵榨菜产业发展基金”。从2026年起，当地政府每年会从国有资本经营收益中拿出1200万元作为基础资金来投入到这个基金中。这笔钱可以引导社会资本投入到硬科技研发、新业态培育和绿色生产这些领域里去。另外25家企业也在这个博览会上签订了青菜头和榨菜产品的国际国内供销合同。这些合作不仅能保障优质产品高效供应国内市场，还能逐渐构建起一个立体化和国际化的销售网络。重庆市农业农村委副主任周松说，现在重庆榨菜产业已经形成了以涪陵为核心、沿长江流域辐射18个区县的规模化布局。种植面积已经达到了170万亩，年产量也突破了380万吨。这个产业不仅提高了农业产业能级还带动了农户增收呢。在这个博览会上还有一些亮点值得关注：涪陵榨菜集团推出了一些新产品，比如“老重庆杂酱”、“榨菜脆片”和“胭脂萝卜汁”。这些新品标志着企业正在从传统佐餐食品生产向便捷餐饮、休闲零食、健康饮品等领域扩展呢。这次博览会还聘任了中外“榨菜推荐官”，借助他们的影响力来拓宽产业传播渠道。从一碟小菜到数百亿元的支柱产业，从长江边的田间地头到全球86个国家的餐桌……涪陵榨菜的发展历程真是中国农产品品牌化、国际化演进的一个缩影啊！