随着咱们国家的老人越来越多，大家都很想知道怎么吃才能让老年人过得更健康、更长寿。复旦大学公共卫生学院的高翔教授和中国疾病预防控制中心的施小明研究员联手搞了个大研究，成果还发表在国际著名的《美国临床营养学杂志》上。他们把5000多名80岁以上的高龄老人找来观察了好多年，比较了吃肉搭配吃素的杂食模式和只吃鱼虾蛋奶的鱼素食、蛋奶素食以及完全不吃肉的纯素食这几种吃法，看哪种对活到一百岁更有帮助。结果发现，那些一直坚持严格纯素食的老人活到百岁的几率会稍微低一点，特别是那些本来体重就偏轻的老人。 之所以会这样，是因为长期光吃素可能让人缺这缺那。肉类里面有很多身体需要的好东西，比如蛋白质、铁、锌和维生素B12，这些东西对保持肌肉结实、身体不贫血、脑子好使特别重要。老人年纪大了，消化能力变差了，更得把这些营养素吃够才行。有研究就说，如果老人蛋白质吃得少，可能会得一种叫肌肉减少症的病，走路没力气容易摔跤骨折。要是一些关键的营养不够了，还会影响心情和血管健康。 但这不是说让大家使劲吃肉也不行。专家强调得科学合理。大家选肉的时候可以多吃点鱼虾和鸡鸭这种“白肉”，少吃肥肉；猪肉牛肉羊肉这种“红肉”也要适量吃点瘦肉就行。总体来说得“食物多样、谷类为主”，多吃点蔬菜水果全谷物还有豆制品和牛奶。 特别是老年人或者是照顾他们的人，千万不要觉得清淡就是不吃肉才健康。光是把肉当成不健康的东西是不对的。如果有人因为信教或者生病必须得吃素，那最好找个医生或者营养师来帮忙安排菜谱，实在不行就得吃点专门的营养品来补充缺失的营养。 追求长寿是大家都想的好事儿。这就像盖楼一样，饮食观就是那个地基。咱们得根据自己的身体情况吃东西才对。这事儿不光是个人的事，家里人、社区还有医生都得一起努力才行。