当前我国居民健康面临的突出挑战日益凸显。
12月28日在京召开的第三届国民营养素养大会上，与会专家指出，高血压、糖尿病等慢性病发展趋势令人担忧，营养相关指标改善仍面临较大压力。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员李泰然表示，营养素养提升已成为当前慢性病防控面临的重要挑战，亟需通过系统化的营养教育加以破解。
营养素养的内涵远超营养知识本身。
北京大学公共卫生学院教授、中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员马冠生指出，营养素养不仅涵盖营养知识的掌握，更体现在健康行为和生活方式的形成与改变。
这一认识为营养健康工作指明了方向——单纯的知识传播远不够，必须推动科学营养知识转化为可实践的日常行为。
大会发布的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》印证了这一点，调查显示仅11.3%的老年人具备营养素养，认知素养比例远高于行为技能素养，反映出知行转化的现实困难。
为推动全民营养素养提升，大会启动了"2025全民营养素养提升行动周"，将在年末最后一周集中开展系列科普与实践活动。
该行动周以"营养提素养、健康向未来"为主题，围绕合理膳食与健康生活方式，通过权威解读和多元互动，引导公众"学营养、懂营养、用营养"。
这一举措体现了从被动接受向主动参与的转变，从单向传播向互动实践的升级。
大会发布的"2025年度十大营养热词"集中反映了当下公众对营养健康的关注热点。
"体重管理""抗衰老""肠道健康""睡眠健康""微塑料""预制菜""健康老龄化""智慧食堂""抗炎饮食""免疫力"等热词，既体现了人民群众对美好生活的追求，也反映了营养健康领域的前沿发展方向。
十位权威专家对热词进行深度解读，为公众健康指引、企业研发及科普传播提供了专业方向。
针对不同人群的营养需求，大会发布了多项专业成果。
《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》、《益生菌改善牛奶蛋白过敏专家建议》、《剖宫产婴幼儿及儿童补充益生菌专家建议》等报告和建议，为特定人群营养保障与科学饮奶提供了专业支撑。
《燕窝营养素养核心信息》编制工作的启动，则推动了传统营养食品行业的科普标准化建设。
这些举措表明，营养素养提升正从宏观战略层面深入到具体人群和具体食品领域。
在圆桌论坛环节，行业专家与企业代表围绕"人工智能驱动营养素养提升"展开研讨。
与会者一致认为，人工智能正成为推动营养健康从"疾病管理"向"健康管理"转型的重要工具。
这一判断指向了营养健康工作的未来方向——借助新技术手段，实现更精准、更个性化、更高效的营养干预和健康管理。
营养素养提升是一项长期而艰巨的系统工程。
新华网首席营销官徐明伟表示，营养素养作为国民健康素质的重要组成部分，正从专业领域走进千家万户，成为全民关注的时代主题。
提高营养素养，不仅是提升居民生活质量的必由之路，更是国家健康治理体系现代化的基础工程。
这要求政府、社会、企业和个人形成合力，共同推进。
营养素养提升看似从一日三餐入手，实则关乎全民健康的长期根基。
把权威知识讲得清、把健康选择做得易、把行为改变坚持久，才能让营养从概念走向习惯、从倡议落到餐桌。
以行动周为新起点，持续推进社会协同与场景化实践，有望为慢性病防控和“健康中国”建设注入更稳定、更可持续的动能。