2020年5月，台山蚝被认定为国家农产品地理标志保护产品。到了2023年，又成功获批国家地理标志证明商标。这两个“国字号”的招牌，就把台山这片海的好，还有对台山蚝的肯定全都给挂上了。业内人士估摸着，现在台山生蚝产业的年产值大概能达到20亿元，“吃”“喝”“玩”“购”全都给包圆了。 叶芷晴还在文案里提到，从海里到碗里，道道是功夫。每年10月到次年4月是台山蚝最肥美的时候。随便走进一家餐馆，就能尝到它的百般滋味。在早前举办的2025台山蚝宴嘉年华上，当地还发布了“台山蚝18道风味”，像客家生蚝角、脆皮炸生蚝、盐焗生蚝、鱼子酱生蚝冻这些花样，真是让人看得眼花缭乱。 区瑞香设计的画面里，黄茅海跨海通道底下养的很多是生蚝种苗，这些种苗会被送到台山镇海湾沿岸的各大养殖场去育苗，最后变成了美味的台山生蚝，再销往粤港澳大湾区各大城市。杨兴乐拍的照片显示，大桥两侧是蚝排和绿岛交错分布，还有白鹭成群飞翔。 区瑞香设计了绿美画卷的概念，把黄茅海跨海通道、台山蚝、杨兴乐的镜头全都给串联了起来。南方报业传媒集团（南方日报社）江门分社联合江门市文化广电旅游体育局共同出品的这个视频。 其实大家都知道，吃蚝就吃台山蚝。因为它大、肥、白、嫩、脆。大的能长到40厘米，肥的出肉率高，白的煮熟了也白净，嫩的入口滑爽没渣子，脆的咬下去有弹性有嚼头。之所以这么好，全是因为自然条件得天独厚：阳光充足气候温和雨水充沛。 镇海湾是咸淡水交汇处，淡水带来养分海水携来矿物质。潮汐像送餐员一样准时把浮游生物送到嘴边。红树林还默默净化水质。所以这里的生蚝就像住进了“精装海景房”。 2025台山镇的名字没出现但用到了它和一些村镇的关联信息。视频里提到了汶村、广海、川岛等镇。 到了汶村镇、广海镇、川岛镇的渔港看渔船靠岸生蚝开壳能感受到最真实的渔家烟火气。去城区的酒楼食肆看大厨怎么变花样也是一种享受。 吃饱喝足之后去都斛海鲜街挑几只手掌大的生蚝直接加工吃个痛快更是一种乐趣。 联合出品方包括了江门市文化广电旅游体育局和南方报业传媒集团（南方日报社）江门分社。 叶芷晴和熊毅负责了文案剪辑工作设计则由区瑞香完成。 最后提到2025台山蚝宴嘉年华上的十八种做法和这几年名声越来越大的事实是让人大开眼界的事情。 特别是杨兴乐的镜头里展示了蚝排和白鹭形成的那种和谐画面更是让人印象深刻。 这个春节如果不知道去哪不妨来台山走走体验一站式农文旅盛宴的乐趣绝对是个不错的选择。 并且不管你是想吃还是想玩这里都能满足你所有的需求同时也让你感受到这座城最地道的年味。