之前有个叫小王的海底捞前员工发帖吐槽海底捞的“点炮制度”，结果可能惹来了麻烦，被四川简阳警方跨省要求配合核查。海底捞还是四川简阳起家的公司呢。这家伙才28岁，1月底时在微博上写了一篇吐槽文章，说海底捞内部存在严重问题。她说了这个情况一个多月后，一个自称是四川简阳警察的人突然联系她，要她去简阳配合核实情况。这个消息传到网上以后就引发了大家的关注。小王在微博上爆料说，海底捞内部有个“点炮制度”，这是指区域总监及以上高管突击巡店时，如果对员工服务不满意，比如没称呼客户、柠檬片数量不对或者没背会议发言这些小细节就不高兴，他们根本不用走正式流程就能当场把店经理降为普通服务员。这样一来，本来薪资是6万到20万一个月的人突然就降到了几千块钱一个月，还没地方说理去。这种管理方式简直太极端了，再加上员工吐槽以后还遭遇到警方跨省约谈这种事情一出来，大家对海底捞的治理能力就有质疑了。她觉得这个消息挺吓人的。小王说她本来在深圳区域当服务员呢，因为工作表现好一个月后被调到菲律宾区域当大堂经理。但是她觉得海底捞对待员工太苛刻了，环境也不好接受不了企业文化和管理制度。结果7月的时候就主动辞职了。辞职以后她还是会写一些回忆在海底捞打工的日记发在微博上。内容包括顾客自己倒茶水还得罚款啊、上厕所超过16分钟就通报批评啊还有那些打卡迟到罚深蹲20次什么的视频聊天记录都有显示出来过呢。所以自从发布了这篇吐槽文章以后，就有不少网友关心她的安全。1月23日有一个陌生人加她微信自称是海底捞菲律宾区经理呢。当天下午她发的那条微博也被举报删除掉了。那个经理说知道她和海底捞有矛盾可以协调解决这个问题呢。小王觉得自己和海底捞并没有矛盾就是随便吐槽一下所以也没怎么搭理这个人。2月26日有个自称四川简阳公安局经侦大队警察的人联系小王要求她去简阳配合做笔录核实一个情况什么事也没说清楚呢小王给四川简阳110打电话确认了那个电话是真警察用的号码之后还是有点忐忑不安问那个警察具体是要调查什么问题啊那个警察也不肯透露信息只是要她去一趟四川简阳或者来深圳一趟还是有点不敢相信就这样拒绝去了他们两个人再没有联系过呢多日来小王一直处于紧张状态每天都在微博上向网友报平安3月17日记者联系上了那个“涉事民警”对方没否认自己身份表示由该局给出回应呢3月19日公安局宣传工作负责人雷某表示要核实情况后再回应记者但截至发稿时也没有再回复到记者咨询海底捞是否和这起事件有关时双方也都没有正面回答这个问题呢最近两年餐饮行业整体经营压力大特别是高端餐饮赛道受影响更多这次财报中提到2025年上半年海底捞实现营业收入207.03亿元同比下降3.7%，净利润17.55亿元同比下降13.7%，核心经营利润24.08亿元同比下降14%。他们在财报中解释说这次业绩下滑主要是因为翻台率降低还有产品创新初期调整影响加上管理能力不足等因素导致。这次他们接待顾客总数接近1.9亿人次呢餐厅翻台率有所下降主要是因为餐饮市场竞争激烈还有顾客需求变化等影响吧尽管整体业绩下滑但是他们的外卖业务表现强劲这个上半年营业收入9.28亿元同比增长59.6%除了传统火锅外卖主打“一人食”场景的海底捞“下饭火锅菜”也贡献超过55%外卖收入还有拌饭、自制饮料等新品也在测试过程中呢展望未来海底捞管理层对未来充满信心并表示将通过实际行动解决困难创造长期价值这就说要持续提升用餐体验提高服务能力给顾客更多增值服务还有通过数字化运营优化管理啊什么的多做一些经营策略动态调整组织结构探索特许经营模式和收购优质资产丰富餐饮业务形态和顾客基础啊还是挺有信心的嘛毕竟这么多年积累了不少经验呢.