夜幕降临上海街头，西班牙火腿切片师在餐厅明档前娴熟展示刀工，法国主厨精心制作的鹅肝慕斯吸引食客驻足拍照——这是2026上海环球美食汇带来的生动画面。作为上海市商务委重点打造的城市消费品牌，该活动通过整合全球餐饮资源，正为后疫情时代的消费市场注入新活力。
从一份餐厅推荐到一场城市盛事，美食的价值不仅在于美味，更在于重新连接人流、信息和消费信心。要让"吃得好"转化为"消费旺、产业强、城市美"，需要持续的制度保障和精细管理。期待上海通过更稳定的品牌活动、更可靠的品质标准、更开放的国际化表达，持续释放餐饮消费潜力，为城市发展增添活力与新动能。