吴仕钦讲过黑洼里人的匠心，倪瓒被叫作“倪迂”，他这名号常被文人拿来打趣，不过明清那些大师们特别喜欢他那种简约、疏淡的画。他说山川没被人染指过，看着又深又高，特别能让人想东想西，也能给心里装下很多事。姚鼐在写刘海峰先生八十寿序时也夸过，黄公山和舒城那边的山水特别奇绝。官埠桥镇官山村在枞阳县那边，这地方的黄公山余脉跟菜子湖的水汽凑到一块了，没人打扰。这就给在外打拼多年的几位老板提了个醒，他们回来自个儿盖了个茶园叫黑洼里，为了心里的理想，也为了回村报恩。 黑洼里这个名字挺好听，听着朴实又带点诗意，也是出了名的长寿村。你随便去哪家看看，八十岁的老人多得很，百岁老人也不稀奇。喝一口枞阳黑洼里的白茶，能把“一叶知真，匠心独守”这句话喝到嘴里，这茶不光是味道的事，也是心里有底的事儿。春分时候茶还没采下来呢，我们就跑到制作和会客的大厅里头了。一位大姐挺热情地把我们迎进来，还泡了杯香气足的茶给我们喝。她跟我说这是去年的老茶了，特别瘦。五克茶叶泡进杯子里占的地方比别的地方大得多。 我看了一下我的杯子，水位都快漫出来了。我在大厅里转了一圈，这地儿有1000多平呢，有两层楼高的高度。宽敞、干净、亮堂得很，跟倪瓒画画那感觉特别像。看到这么整齐的地方我还挺惊讶的。做茶师傅说茶是有生命的东西，采回来后我们还是当它是活物一样伺候着。茶叶保鲜得按小时算时间。 要是空间太挤、不通风透气不行。做茶的地方必须一尘不染才行。只有这样种茶的人守住了那份初心，喝茶的人才会喝着顺心、开心、放心。我手里拿着那杯茶看着茶叶在水里慢慢舒展、沉下去又浮起来，看着就像刚从树枝上摘下来一样翠绿。 茶汤的颜色看着就清亮，浅黄里头还带着点嫩绿色，一眼能看到杯底有多清透。这就跟倪瓒画的山水画似的。我轻轻嘬一口感觉清新全在舌头上铺开了。没有那种很浓很涩的味道，只有一股清甜和温润劲。回甘就在嘴巴里头慢慢散开了，味道久久不散。 我细品了品这味儿好像就是黑洼里山水在向我回眸看一眼呢。怪不得东坡都说过“从来佳茗若佳人”嘛！枞阳黑洼里这地方大概有1300亩茶地了吧？核心的地界差不多有1000亩。2025年估计能产出1000多斤茶。虽说产量不大但这是这片土地给我们的最纯粹的礼物了！ 她长得挺朴素却能弄出清甜的味儿来还跟村里人的长寿有点沾亲带故的关系呢！“一叶知真 匠心独守”，这八个字写得特别到位！爱喝茶的人肯定也爱水啊！茶圣陆羽因为爱喝茶封了好多天下名泉呢！倪瓒特别喜欢七宝泉水 。他让童子进山挑水 前一桶用来煎茶 后一桶用来洗脚 。有人问为啥 他答：前面那桶水没被污染可以煮茶喝后面那个因为风吹日晒有点变味了只能用来洗脚 。这种做法很多人笑他傻 我倒挺佩服这种傻气 因为里头藏着对喝茶特别高的要求！再咂摸一下手里的茶 我觉得它里面有黑洼里人的坚韧劲儿和责任感！ 人跟茶其实都一样简单又朴实 种茶更是实实在在的仁厚之举 那些为了多卖钱 为了赚钱 给茶树打农药、上化肥的厂家 是不是把茶的初心给忘了呢 是不是把简单的事情搞得太复杂了？那些杯子里冒出的农药味真让人发愁！虽然现在的日子不像倪瓒在《寄顾仲瑛》里写的那么惨兮兮的 “民生惴惴疮痍甚 旅泛依依道路长”，但是食品安全确实得好好重视了！ 以前吃不上饭的日子已经过去了 市面上吃的东西多得是 就是好坏掺半了 老百姓现在迫切想要的就是健康安全放心的食物！ 所以做出纯天然的老百姓喝得起、喝着不犯愁的茶 就是黑洼里种茶人的初心！ 黑洼里人种茶跟倪迂子一样抠门得很 他们不用化肥农药 只用稻壳、豆粕、菜籽饼当肥料 还坚持人工除草 这种用心让茶树在野地里享受自然的阳光风雨 怪不得刚才那位大姐说我们的茶很瘦！ 我站在茶坡上看着眼前一片片茶园 脑子里忽然想起了姚鼐说的那句话：文章的根是天地 天地的道理就是阴阳刚柔罢了 要是能领会到阴阳刚柔的精髓 就能写出好文章的美感 我摸着这已经种了六年的瘦瘦的茶树有的还没我膝盖高 我想文章是天地之道 茶不也是这样的吗？ 茶树扎根在高山岩石上 喝着雨雾甘霖 既有阴又有阳；在锅里翻炒 又泡在热水里既有刚又有柔 茶告诉我人生有两层意思 知道和知足 知道自己想干啥 知足自己有啥 手里的茶就是道理就是风景就是超越事物本身的存在；嘴里的茶就是阴柔就是知足就是天人合一就是忘记了自己和外物的界限 枞阳黑洼里的这种瘦瘦的茶 是大道的简单道理是匠心的保护 也是长寿的希望啊！