山东东营市河口区现在正给餐饮安全监管插上数字化的翅膀，打造了一个食安共治的新格局。随着网络订餐越来越普及，怎么管好网上的食品安全，成了关系老百姓饭碗、考验政府治理水平的大问题。以前的监管模式在面对数量多、分布散的网络商户时，人力不够、信息也跟不上，后厨成了消费者看不见的“黑箱”，隐患挺多。面对这种情况，东营市河口区没有等靠要，主动找新路子，把突破口选在数字化转型上。大家觉得光靠政府一家单打独斗不行，得把社会力量尤其是消费者的积极性调动起来，数字技术正好能把监管做得实时、公开、透明。 所以河口区就推出了“互联网+明厨亮灶”的工程，硬是把餐饮后厨从幕后搬到了台前。具体干活的时候，他们很注重精准施策、务实可行。有些商户担心设备太贵舍不得投钱，市场监管部门干脆直接给全额财政补贴，让商户“零成本”接入，阻力一下子就没了。他们还跟外卖平台深度合作，在外卖页面搞了个专门的入口，保证视频看着稳当又方便。 这么一做效果特别明显。首先就是打破了以前的信息不对称。消费者点餐前能直接在手机上看到后厨洗菜切菜、打扫卫生的情况，把知情权抓在了手里，心里更有底了。其次是形成了市场的好风气。那些先改完的商户订单多了，回头客也多了，这说明大家喜欢透明做生意。好的例子带了头，很多商户都主动问怎么改了，你争我赶形成了良性竞争。最后这种模式就建起来了“群众监督、平台协管、政府监管”的合力体系，把社会力量都拉进了监管网里。 接下来河口区不满足于现状。他们要在扩大覆盖面的同时，升级智慧监管平台。重点就是引入智能识别技术，自动盯着视频流看有没有人不穿工作服、违规操作或者环境脏乱差的行为，发现问题立马预警。这就把监管从人海战术变成了智慧巡查，从出事了再查变成了提前预防、事中干预。 河口区的实践告诉我们，管好吃的必须在理念和手段上一起革新。把数字技术融入治理里不仅能解决老毛病，还能让企业自己守规矩、让老百姓都来管。这条以数字化赋能、用透明化促规范、靠共治求长效的路子很值得各地学一学，也是数字经济下保民生的一个好办法。