春节临近——冰雪旅游热度不减——景区餐饮和特产销售迎来消费高峰；客流激增带来若干挑战：食品原料采购频繁、加工压力增大、临时摊位增多，加上低温环境下冷链食品流通环节复杂，给景区食品安全监管带来新考验。如何在客流高峰期快速识别风险、防止问题食品流入市场，成为监管部门的工作重点。
牡丹江的实践表明，食品安全监管需要技术和制度双管齐下；在文旅消费升级的背景下，只有以游客需求为导向、以技术创新为手段，才能实现旅游发展和安全保障的双赢。
春节临近——冰雪旅游热度不减——景区餐饮和特产销售迎来消费高峰；客流激增带来若干挑战：食品原料采购频繁、加工压力增大、临时摊位增多，加上低温环境下冷链食品流通环节复杂，给景区食品安全监管带来新考验。如何在客流高峰期快速识别风险、防止问题食品流入市场，成为监管部门的工作重点。
牡丹江的实践表明，食品安全监管需要技术和制度双管齐下；在文旅消费升级的背景下，只有以游客需求为导向、以技术创新为手段，才能实现旅游发展和安全保障的双赢。