上海有一家面包店，最近搞了个“大新闻”，愣是把刚出炉的40元树莓奶酥吐司直接倒进垃圾桶，网友们看得直摇头，骂声一片！就在2021年刚通过的《反食品浪费法》还没捂热乎的时候，这个事件就把大家的情绪给点燃了。 事情是这样的，最近上海万象城那家面包店被曝光了，店员把卖不出去的面包一股脑儿地倒进垃圾桶。更让人震惊的是，40元一份的树莓奶酥吐司也混在里面，喷了消毒水就扔了。有人问店员为啥不打折或者送人，店员回答得很干脆：“这是店里的规矩，就算觉得可惜也得遵守。”这番话刚说出口，评论区就炸锅了。大家分成两派，一边骂商家浪费食物，一边替商家说话。 有个顾客说，她遇到过一些人精明过头了。晚上打烊的时候故意挡住其他客人，就为了等最后打折的时候占便宜。有做这行的人讲，顾客看中的就是“当日现卖”的好名声。要是打折处理快过期的面包，高端牌子就砸了。克莱尔·贝斯威克是个学者，她研究过美国沃尔沃斯超市的销售策略。 她发现个有趣现象：货架上东西摆满的时候大家反而更爱挑着买。要是货架上只剩下几样东西，大家就会想是不是别人挑剩下不要的。所以商家故意多进货让货架显得满满当当。就算最后得扔掉一些也没关系，多挣的钱足够覆盖这些浪费的开销了。 这种做法在美国佛蒙特州有个《通用回收法案》作为例子。这个法案从2015年实施到2016年，超市和餐馆捐赠的食物量直接飙升了四成。那些快过期本要丢掉的食品都被送去了“爱心食物站”。 咱们国家的《反食品浪费法》是2021年才实施的新法。这个法案明确规定超市、面包店等场所必须把临近保质期的食品单独做标记并统一销售。如果有人随便丢弃这些食物，市场监管部门就要介入了。 浪费食物可不是小事儿。美国有个组织统计发现他们国家在种植、加工、运输还有卖东西这几个步骤里浪费掉的食物将近四成。这比人们在餐桌上直接倒掉的食物还要多呢！所以咱们在制定政策的时候可以借鉴一下别人的经验。 其实处理这个问题也不是只有“处罚”一种办法。美国佛蒙特州通过《通用回收法案》既遏制了浪费现象又给民众带来实惠。 这次面包丢弃引发的风波闹得这么大其实是个契机，能让商家琢磨琢磨怎么既守住“每日现做”的好名声又避免食物浪费。企业做生意是自由的可不能坏了社会的规矩。