冰爽红枣糯米糕真是爽口又养颜，一口咬下去软软糯糯的，就好像吃了补品一样。它的口感和作用都让人惊叹，真是夏日必备啊！为什么要选糯米？糯米自古就是温性的食物，能暖胃补虚，最适合那些脾胃虚弱的人。夏天空调房里来一块冰凉的糯米糕，既解暑又养人，简直是“外冷内热”的平衡高手。 准备材料也很简单，就是“三白一红”，糯米、红枣、葡萄干还有水。这些东西在厨房都能轻松找到，新手也能轻松搞定。 这个步骤一点都不难，把糯米泡上四个小时就能捏碎了；干红枣也剪几刀和米一起泡去掉涩味；葡萄干洗干净就好。泡好的米沥干水分搓成碎屑状，放电饭锅里蒸。顶层铺几颗大枣作为夹心标记，水量和平时煮饭差不多就可以。 蒸饭的同时把剩下的红枣煮软打成果泥；滤出来的枣水别倒掉，正好泡一杯“红枣茶”，这样就不浪费了。米饭蒸熟后取出大枣碾碎成团；模具里铺保鲜膜填一层米饭用饭勺压实；然后铺一层枣泥再盖一层米饭撒葡萄干和插雪糕棒定型冷藏两个小时以上。 切开一看白米、红果、黑葡萄干三色分明，口感也是一层一层的。先尝到的是冰爽的糯米口感，接着是甜蜜的红枣味道在舌尖炸开最后收尾又是酸甜的葡萄干味道，甜而不腻凉而不冰牙。一块刚刚好解馋又不会给肠胃增加负担。 吃的时候尽量现做现吃最好了；如果有剩余可以冷冻保存下次吃的时候蒸五分钟就能回软了。糯米一定要泡透才能做成软糯的口感；红枣可以整颗也可以打成泥看个人喜好；葡萄干如果觉得太甜可以少放一些。整形的时候要注意蘸水防止粘连这样就能轻松成型了。一块下去暑气退散两块之后胃里微微暖和起来真的很舒服啊！