秋天来了，空气越来越干燥，好多人忙着买补品养生，却忘记了身边的应季蔬菜才是最适合秋季的天然食材。中医说“天人相应”，秋季主燥，养肺润燥很重要。应季蔬菜里大多含有润燥、健脾、补肺的功效，今天给大家介绍20种秋季必吃的蔬菜。 这20种蔬菜分成了根茎类、叶菜类和菌菇瓜茄类。根茎类蔬菜有8种：白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕、土豆、红薯、芋头和苤蓝。这些蔬菜都能健脾养胃，帮助缓解秋燥引起的肠胃不适。比如白萝卜生吃清热润燥，熟吃健脾下气；山药富含黏液蛋白，适合脾胃虚弱的人吃；莲藕滋阴润燥，不管怎么吃都有好处。 叶菜类蔬菜有7种：菠菜、生菜、油麦菜、白菜、娃娃菜、芹菜和苋菜。叶菜鲜嫩多汁，能补充水分和维生素，缓解口干舌燥和皮肤干涩。菠菜富含铁元素和叶酸；白菜水分含量高达95%，是清热除烦的好选择；芹菜适合容易烦躁上火的人。 菌菇瓜茄类有5种：香菇、平菇、秋葵、冬瓜和南瓜。这些蔬菜营养密度高，能增强免疫力。香菇多糖提高免疫力效果好；冬瓜利尿消肿；南瓜富含β-胡萝卜素对眼睛好。 吃这些应季蔬菜的时候要清淡一些，尽量避免油炸和重盐的做法。清炒、白灼或者煲汤都是保留营养的好方式。脾胃虚寒的人要少吃生冷的白萝卜和苋菜，可以熟制后再吃；糖尿病患者吃南瓜要控制量。 大家不用担心补品贵或者难找这些应季蔬菜在身边就有了。不管是老人还是孩子还是上班族，这20种应季蔬菜都能满足不同人群的养生需求。趁着现在是秋季正浓的时候，赶紧把这些食材端上桌吧！