咱们平时说到“丛”跟“枞”，到底有啥不同？李麻花文章里习惯用“丛”，但你去其他地方一看，几乎都是叫“老枞水仙”。我特意翻了字典，“枞”就两种意思，要么指种名，要么指地名，都跟咱们岩茶不沾边。“丛”就不一样了，本来就是指树长得挤一块、草长在一起的意思，茶树本来就是一簇一簇长的，用“丛”来形容正合适。只是现在大伙儿都爱说“老枞”，这叫法已经成气候了。既然大家都这么叫，咱们也就没必要非得纠正，心里清楚“丛”是正字就行。反正不管叫啥，只要茶是好的就没差。除了这字面上的区别外，“老丛”、“单丛”、“单株”还有“名丛”，这几个词相似度极高，茶友们经常搞混。今天咱们就把这事捋一捋。 先说“老丛”，这就是树龄大的茶。只要树龄够了，不管在哪块地、用啥工艺做出来的都算。比这稍年轻点的叫高丛。通常只有乔木型的茶树才分高丛和老丛，因为这类茶树能长得特别高大。树龄越大越枝繁叶茂，新发的枝条绿油油的、芽叶也饱满。老丛根系深、内质足，茶汤稠滑还带点特殊的丛香。岩茶里最出名的老丛就是水仙了。像水仙这类品种才60年以上才能叫“老丛水仙”，因为太稀少了所以特别贵。除了水仙以外，像梅占这种小乔木也有老丛的说法。而像肉桂这种灌木型茶树树龄上去了反而不好喝了。 再来是“单丛”，虽然就多了一个字，但意思完全不一样。字面看就是单独一棵树上的叶子做出来的茶。具体来说就是制茶标准或者泛指一种茶类。特指制茶标准的时候跟“单株”差不多意思，都是只用一株茶树的叶子来做。这种茶喝的就是稀缺性和个性，属于小众爱好。 当它泛指茶类的时候指的是广东潮州产的凤凰单丛。现在大家说“单丛”基本都是指这个地区的乌龙茶了。你看不管是哪种意思，“单丛/单株”和“老丛”其实是两码事。一个是看树龄高低的问题，一个是品种分类的事。 最后是“名丛”，重点在这个“名”字上。说白了就是武夷山土生土长、有名有姓的茶树品种。一定要在历史上能找到记载才行。比如肉桂、大红袍都是历史上有名的老品种。像水仙虽然是岩茶的大头，但它是外来户所以不算名丛。能被命名的肯定有突出的优点。像铁罗汉、水金龟这些都是大名鼎鼎的名丛品种。 没被命名的那部分在武夷山统称为“奇种”，也就是菜茶群体种。这些奇种世世代代生长在武夷山的山水之间保存着古老的基因。喝名丛能直观地感受岩茶品种有多丰富多样。 最后总结一下：“老丛”指的是树龄大的茶，比如60年以上的老丛水仙；“单丛”有两个意思一是跟“单株”差不多指的是用一棵树的叶子做出来的茶，二是指广东潮州的凤凰单丛；“名丛”说的是武夷山本地历史悠久的优良品种。 到这大伙儿应该分清楚了吧？岩茶花样多得多了记不住这些概念怎么选茶喝茶呢？原创文章不容易写哦！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手。“小陈茶事”主笔。2016年到2020年写了7000多篇文章呢！她还出版了《白茶品鉴手记》呢！如果你觉得这篇文章对你有帮助给个赞呗！ 我是村姑陈公众号的写手喔！关注我了解更多白茶和岩茶知识哦！