现在在春天里，大家都会注意到天气变化大，一不小心容易生病。所以这个时候我们要把中国的这些春菜吃起来，不仅能让你尝到春天独有的鲜美味道，还能帮你补五脏。就比如这次选的9种菜吧，每一种都值得你好好去收藏、品尝。 说到韭菜，春天吃它口感最香，到了夏天就有些味儿了。挑鲜嫩的吃就行，老韭菜纤维太多不好消化。茼蒿这种菜也很好吃，茎叶一起吃挺爽口的。它的香味能让你胃口大开。在炒菜的时候一定要旺火快炒，要不然香味挥发掉就不好吃了。 菠菜可是个好东西，富含膳食纤维能促进肠道蠕动。它还是个低热量食品，每100克热量才24千卡。走路只要6分钟就能把这些热量消耗掉。同时菠菜还是叶黄素的重要来源之一，叶黄素对预防眼睛老化导致的黄斑变性很有帮助。 香菜的香气独特又浓郁，它含有很多营养成分能促进肠胃蠕动。中医认为香菜有解表透疹、健胃醒脾的作用。不过气虚体弱的人就不要多吃香菜了。 春天很容易缺乏维生素B2，所以多吃些豆芽能有效防治这种缺乏症。但豆芽偏寒，烹饪时可以加点姜丝中和一下味道。体质虚弱或者肠胃不好的人最好少吃豆芽。 荠菜叶嫩根肥味道清香，包饺子、煮粥、煲汤都很好吃。中医觉得荠菜能和脾利水、止血明目。一般人都能吃它，特别适合消化不良或者体质弱的人吃。 马兰头香气浓郁特别好闻，维生素A的含量比番茄还高呢。中医认为马兰头性凉味辛能清热解毒、凉血止血。经常吃它对高血压、咽喉炎这些病都有好处。你可以选择炒着吃或者凉拌着吃都行。 蒲公英也是种药食兼用的植物，凉拌或者做汤都不错。最近研究发现蒲公英能消灭幽门螺杆菌呢。煮的时候稍微多放点油煮久一点味道会更好一些。 春笋味甘性微寒能入胃大肠经化痰下气、清热除烦。它低脂低糖多纤维的特点对那些有肥胖症、动脉硬化或者高血压糖尿病的人有一定的食疗作用。这些内容都是由杨梦茹整理出来的给大家参考呢。