铁锅想洗亮、不生锈，听我说。铁锅生锈别急着扔。轻微锈迹，拿白醋倒进锅里煮到微温。静置五分钟，用清水冲干净就好，锅面马上变亮。中度锈迹呢，用尼龙丝球顺着一个方向打圈刷，把浮锈扫到一起。刷完后，用掏米水煮一下，趁热擦干净。重度锈迹可难搞，得先用前两种方法处理，然后用食用油全面擦一遍。接着你可以煎个鱼或者煎饼，让油在锅里形成一层保护膜。这招不仅去锈，还能防止铁锅再生锈。 洗完锅只是第一步，还要学会保护它。先把锅里残留的食物残渣刮干净，炒完菜立马动手。洗完后把锅放在燃气灶上大火烧一会儿，让水分蒸发干净。然后用厨房纸或者棉布蘸点熬化的猪油，在锅壁和底部涂一层，这样就能隔绝水汽和空气。再把锅倒扣在通风的地方晾干一会儿。等彻底冷却后，把锅放进塑料袋里挤出空气封好口。最后每周一次用肥肉开锅做个“深层SPA”，这样就能让铁锅越用越亮。 现在知道了吧？只要掌握这几招“洗+养”组合拳，就能把生锈的尴尬变成越用越亮的得力助手。下次看到锈迹别皱眉了，拿起锅铲来三分钟去锈、六步锁新吧！