3 月14 到 15 日，广东 3·15 消费维权打假论坛在广州白云国际会议中心开了。这个会议其实是为了保护消费者权益的。吴伟杰、吴新海还有陈志明这些大厨也都来参加了，现场还教大家怎么做清远鸡呢。广东天农集团承办了一个分论坛，这个论坛里就有广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城发言。谭海城说现在的消费者不只是想填饱肚子了，他们更想要干净健康还能知道来源的食物。他举了广府白切鸡的例子，这种鸡肉皮脆肉滑、骨头里还有血丝。要达到这样的口感，需要从鸡种、养殖时间、屠宰工艺一直到冷链保鲜都严格把关。这次活动还给大家提供了一些科学依据呢，广州市中科微量元素科学研究院的李喜贵院长说微量元素和微生态对养鸡产业有帮助。清远鸡本身就含有硒、锌、铁、铜和镁这些元素，对健康有好处。 吴新海、陈志明还有吴伟杰这几位名厨在现场表演了一番，教大家怎么做清远鸡，让大家品尝到这种美味。 广东天农集团把这次活动组织得很好，还给现场观众提供了清远鸡大厨秀的机会呢！