清明前后，上海餐饮市场迎来春季消费高峰。沧浪亭盛兴汤圆店的新品马兰头香干青团日均销量超百只，草头鲜肉汤圆更是吸引顾客排队购买。此外，生鲜电商平台也迎来春菜上市潮，天目山、井冈山等地的春笋，以及云南大理海菜花等特色野菜集中上架，形成线上线下联动的消费景象。
春菜上市看似是年度饮食轮回，实则反映了中国消费市场向品质化、文化化、个性化的发展趋势；老字号坚守传统味道，电商平台拓展食材边界，共同推动时令饮食经济的发展。如何在创新中传承、在规模化中保持特色，将是餐饮与生鲜行业未来需要持续探索的方向。
清明前后，上海餐饮市场迎来春季消费高峰。沧浪亭盛兴汤圆店的新品马兰头香干青团日均销量超百只，草头鲜肉汤圆更是吸引顾客排队购买。此外，生鲜电商平台也迎来春菜上市潮，天目山、井冈山等地的春笋，以及云南大理海菜花等特色野菜集中上架，形成线上线下联动的消费景象。
春菜上市看似是年度饮食轮回，实则反映了中国消费市场向品质化、文化化、个性化的发展趋势；老字号坚守传统味道，电商平台拓展食材边界，共同推动时令饮食经济的发展。如何在创新中传承、在规模化中保持特色，将是餐饮与生鲜行业未来需要持续探索的方向。