长期以来，我国花胶市场处于“非标”状态，产品名称混乱、质量差异大，制约了行业发展；市场上“花胶”“鱼肚”等称谓被混用，原料来源、加工工艺等关键信息不透明，消费者难以辨别，价格体系也因此失序。这不仅影响消费者权益，也阻碍产业走向现代化、规模化。
标准是产业现代化的重要基础，也是市场秩序的制度安排；花胶国标立项公示传递出清晰信号：用统一规则形成行业“共同语言”，以可执行的标准重建质量与信任。随着国家标准及配套体系逐步完善，传统滋补行业有望在规范中释放活力，在透明中积累公信力，为消费升级与产业升级提供更稳固的支撑。