哎呀，这个流感季啊，大家又开始传谣言了，说发烧的时候绝对不能吃鸡蛋。我听着觉得挺逗的，好像真有人信这个。我就觉得啊，这说法是真的不科学。 那咱们先说说那个所谓的“高蛋白提升代谢率”，医生直接给咱们揭底了，这纯粹就是个谣言。我有时候也觉得奇怪，为啥吃完鸡蛋脑袋出汗，就会觉得自己更热呢？其实啊，那感觉不是鸡蛋本身的问题，而是身体在消化吸收的时候产热。米饭、瘦肉吃下去也会发热，不过蛋白含量高的食物这个现象更明显罢了。 还有一种说法是说发烧得饿肚子，等康复了再吃高蛋白的东西。这话也不对。病的时候身体消耗大得很，要是长期不吃蛋、肉、奶，免疫力肯定会被拖垮，反而让康复速度变慢。 再说了，一颗鸡蛋也就12.8千卡的热量，这跟成年人正常体温每升高1℃所产的热量比起来简直就是九牛一毛。对于孩子来说也是一样，这点热量微乎其微。 那到底为啥大家都把鸡蛋当成“发物”呢？是不是咱们小时候听多了那些传闻啊？其实啊，这种说法根本没有科学依据。鸡蛋里头的蛋白质生物利用率可是高达98%呢！营养密度也很高。蛋黄里的卵磷脂、叶黄素还有维生素A、D、E都齐全了。 这还是好处呢！最重要的是吃起来不费劲啊！只要不煎不炸，清蒸或者煮汤都很好消化。要是好几天胃口都不好不想吃肉鸡蛋的话，身体里的白蛋白就会加速下降，那样恢复得更慢了。 我给大家总结一下健康的吃法：蒸煮最好啦！这样的胆固醇氧化最少。煮荷包蛋或者蛋花汤也行；炒鸡蛋和煎饼稍微有点油了；焗蛋黄就太油腻了。腌鸡蛋倒是没问题，不过如果换成茶叶蛋的话还要注意一下儿童和孕妇最好少喝点茶叶水。 至于每天该吃多少鸡蛋呢？儿童和孕妇每天可以吃一到两个；普通人每天一个就够了；血脂高或者肥胖的人群每周吃两到四个也行，但是最好选蒸煮或者汤类的。 最后给大家推荐几个感冒时的清淡食谱：早餐可以试试牛奶燕麦蛋花汤；加餐吃点蒸南瓜泥拌蛋黄；正餐做个青菜肉末粥加鸡丝蛋羹；喝个海带豆腐蛋花汤也不错；水果嘛就换着样吃就行。 总之发烧时当然可以吃鸡蛋啦——适量、清淡、不过度油炸就好。把鸡蛋当成“发物”拒之门外才是真正的营养误区啊！科学安排饮食才能让免疫系统有弹药打赢这场“体温保卫战”！