别光想着吃鸡肉猪肉羊肉啦，这个季节最养人的肉，是它！春风一来，万物都醒了，大家也得趁机把身子骨好好补补。好多人春天进补就认准那三样，其实都忽略了牛肉这种温和又养人的好东西。老话说得好，“春吃牛肉，气力长久”。这个时候气候变来变去，忽冷忽热的，人容易没精神、脾胃也有点弱。鸡肉吃多了上火，猪肉太油腻伤胃，羊肉又太热气，吃了会口干舌燥。牛肉可不一样，不温不燥，刚好符合春天补身体的路子。吃了也不觉得腻，温吞吞的不上火，谁都能吃。从营养上讲，牛肉简直是个“宝库”，蛋白质特别好消化吸收，能让咱们快速恢复体力。而且里面的铁元素含量高，能防止贫血让脸色好看。锌元素能增强免疫力，春天容易感冒的人多吃点特别好。 肝脏和脾胃是春天要重点养护的器官，牛肉正好能补脾胃、健筋骨。平时坐办公室不爱动的人吃了能改善腰膝酸软的问题；体质差或者小孩儿老人吃了也能强身健体。跟别的肉比起来，牛肉脂肪少蛋白质多，好吃又没负担，正适合清淡养生的要求。 牛肉的做法可多了去了，炖着吃、红烧、爆炒都没问题。春天最好吃得清淡点。萝卜炖牛肉清清爽爽不油腻；番茄炒牛肉特别下饭；芹菜拌牛肉吃着也很爽口。不用放很多油和盐就能做出美味的滋补菜。 选对东西进补效果翻倍。牛肉凭着它平和的性子和丰富的营养成分，早就超过鸡、猪、羊肉啦！趁着这个万物生长的好时候多吃点牛肉，把气血补足了、身体练壮了、精神提起来，才能用最好的状态迎接整年的健康和活力。