问题——供需矛盾在腊月集中显现；记者走访发现，上海年夜饭预订呈现“启动早、速度快、覆盖广”的特点。传统老字号仍是市民心中的“年味坐标”，除夕夜堂食尤其是包厢席位紧俏，不少门店在春节前数月已被订满。除夕之外，正月初一至初七的家庭聚餐需求同步走高，部分家庭将“大团圆”安排在正月，除夕则以小家庭聚餐为主，在一定程度上分散了高峰压力。另外，市郊特色餐饮热度攀升，以慢火烹制、土灶风味等为卖点的餐厅成为不少家庭的新选择，折射出年夜饭消费从“吃得好”向“更有氛围、更松弛”转变。
年夜饭市场的火爆，既包含着中国人对团圆的恒久期待，也映照出消费观念的变化。当老字号守住本味、创新者不断突破并行不悖，当物质消费与文化体验相互交融，该延续千年的节日习俗正在被赋予新的内涵。在消费日益成为经济增长重要动力的当下——春节餐桌上的细微变化——或许正是观察中国经济韧性与活力的一扇窗口。