中国福建永定“米腊尝”的守正创新之路，展现了传统技艺在新时代的活力。临近岁末，闽西大地弥漫着浓浓的年味。在龙岩市永定区洪山镇尚径村，一种独特的甜香扑鼻而来。这个村子正在加紧制作客家传统茶点“米腊尝”，一种形似沙琪玛的美食，兼具香、甜、酥、脆、粘的特点。这款食品不仅仅是客家年节餐桌上的标志性符号，还给村民带来了新机遇。刘荣芬是永定“米腊尝”制作技艺的代表性传承人之一，他年近六旬，把一生都奉献给了这项传统手艺。他坚守着古老的制作工艺，和村民温寿平一样，将“米腊尝”视为刻入基因的年味。他们不仅通过数字化浪潮给食品打开了新的销售渠道，还通过直播电商让传统手工艺焕发新生。张兆和等主播的加入，给“米腊尝”注入了新活力。永定“米腊尝”的故事是一个鲜活样本，展示了非遗活化与乡村振兴的同频共振。它通过直播电商这个数字平台，成功实现了文化传播与经济效益双赢。这一过程留住了部分乡村人气，增加了农民收入，也强化了社区凝聚力。刘荣芬不仅守住了传统技艺，还主动思考“新出路”。他吸纳村里富余劳动力参与制作，既保证了生产规模又带动邻里增收。这个转变让“米腊尝”成为一条实实在在的“甜路子”。 刘荣芬四十多年来一直坚持全手工制作“米腊尝”，每一道工序都精益求精。他把经验与手感融入到这个过程中，让味道升华为一种文化认同与情感归属。在福建省龙岩市永定区洪山镇尚径村这个地方，“米腊尝”已经成为一种民俗仪式的组成部分。“冬至做腊尝，年味满厅堂”，这句民谚道出了乡亲们对这款美食的珍视之情。只有尝到这一口熟悉的香酥甜脆，春节的序幕才算真正拉开。“米腊尝”不仅仅是一道小吃，更是刻在我们客家人骨子里的年味。 数字化浪潮给传统技艺带来了机遇也带来了挑战。“米腊尝”借助直播电商香飘万里，把这个地方美食带向全国甚至世界。通过透明直观地展示制作过程和客家故事，“米腊尝”给广大网友带来了一次深度体验客家饮食文化的机会。直播间里点赞不断、订单纷至沓来、乡愁得以解解、文化得以传承。“只有吃到家乡的这口米腊尝，才算是真正尝到了过年的味道。”游子们的心声印证了传统美食作为情感载体的强大力量。 科技日新月异的今天如何让文化遗产活起来、火下去？永定“米腊尝”的故事给出了启示：匠人的坚守与文化内核结合时代需求和科技手段才能使古老技艺焕发新生机。从永定乡村的灶台到联通世界的网络直播间，“米腊尝”展示了中国文化传承与发展的当代故事。这是一场传统与现代的对话，在时代浪潮中演绎着一曲守正创新的乐章。这份“触网”飘香的客家年味正讲述着中国文化传承与发展的故事。